活动的缘起
一天中午，小朋友饭后喝豆芽猪肉骨头汤的过程中:
朵朵：老师，我不要豆芽。
瑾瑜：老师这豆芽白白的。
沙沙：我的豆芽有根。
雨昕：我看到豆芽还有小叶子。
洢靖：豆芽是谁种出来的？
基诺：豆芽是用豆豆种出来的。
......
这时，小朋友你一言我一语，议论纷纷，都很感兴趣。于是，我们的小豆芽成长之旅开始了——
聚焦
幼儿阶段的孩子喜欢接触新鲜事物，对自己感兴趣的问题总是刨根问底。《3——6岁儿童学习与发展指南》指出，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，激发其探究欲望，多方面支持和鼓励幼儿的探索行为。虽然幼儿对事物充满好奇心，但对事物关注的时间不会太久。选择萌芽、生长时间短的绿豆作为实践对象符合幼儿的年龄特点及学习心理特点，在幼儿阶段，孩子没有过泡发绿豆芽的经历，此科学实践活动，意在引导幼儿经历一次完整的科学实践观察活动，大概了解泡发绿豆芽的实践方法与过程，培养他们对周围事物、现象的好奇心,善于发现和提出问题，并且动手动脑寻找问题的答案。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿自己的生活是其学习的最重要途径，经验源于生活。”小班幼儿好奇心强，对某种事物很感兴趣。对于幼儿好奇的小豆芽，老师决定开展一系列活动，满足幼儿的好奇心、兴趣爱好和强烈的探索欲。
经验铺垫：认识绿豆
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绿豆好小呀！
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它是圆圆的！
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你看！好像它有一个白白的小嘴巴。
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让我们摸一摸吧！
它滑滑的！
好好玩呀！
家园互动
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亲子实践活动
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亲子泡发绿豆芽，让小朋友获得成就感，提升自信心。将自己泡发的绿豆芽用来炒菜，让小朋友充分享受到自己的劳动成果，幸福感满满！
幼儿合作实践——
第一天：泡绿豆
欣忻：“奶奶说绿豆要用水泡着。”
婉彤：“要不要放肥料呢？”
于果：“我妈妈说不用的。”
宏晟：“泡好后再给它盖上被子。”
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让我们先把绿豆洗一洗，浮起来的不会发芽，要挑出来哦！
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开始泡水了。
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让豆豆喝得饱饱的。
第二天
小朋友来到幼儿园，吃完早餐就急忙去看绿豆，都惊叫起来：“哇！豆子变大了，胖胖的！”
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一个小朋友说：“老师，我们赶紧倒掉水吧！不然豆豆被淹死的！”
雨昕说：“不是，妈妈说不倒掉水会变臭的，倒了水才会长出豆芽。”
于是，我们一起去倒水，再用湿的棉布把绿豆盖起来，放到阴暗的角落......
第三天
绿豆会变成什么样呢?有没有长大?
果然！在小朋友们的细心照顾下，一颗颗豆子都长出了小尾巴，白白的真可爱。
小朋友欢呼：绿豆长出豆芽啦！
大家继续给小豆芽浇水，让它长得白白胖胖的！
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第四天
小朋友掀开湿棉布一看，“小尾巴”长长了好多，大家继续给豆芽浇水，然后放回阴暗的地方让小豆芽继续生长，
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第五天
在小朋友的细心照料下，豆芽变得高高的！
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第六天
小绿豆变成豆芽菜啦！
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实践活动记录册
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实践活动主题墙
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幼儿的成长
泡发绿豆芽是一个奇妙快乐的过程，在这个奇妙的过程中，幼儿体验了挑豆、洗豆、浸泡、盖布、定时浇水等一系列操作流程，在整个系列活动中，幼儿是学习的主人，他们通过直接感知、实际操作、和亲身体验，学习到泡发绿豆芽的流程及技艺。 拓展了幼儿的认知视野，增长了见识。他们的认知经验、学习品质也得到了很大程度的提升。除此之外，我们还积极动员家长参与活动中，亲子合作共同泡发绿豆芽，充分发挥家园共育，家园协同共同促进幼儿发展。在活动中，幼儿健康、语言、社会、科学、数学、和艺术各方面能力均得到较大的进步和发展。
总之，通过活动的开展，幼儿获得了泡发绿豆芽的科学知识与方法，体验了科学研究的基本方法，增强了克服困难、努力学习的自信心。通过活动的开展，幼儿经历了在实践中发现问题，并用科学的方法研究解决问题，培养了合作、交流的能力，初步发展了他们探究科学的能力、实践能力和创新能力，培养了幼儿的科学素养。通过活动的开展，树立了幼儿的劳动意识，也让他们感受到了科学的魅力，使他们更加热爱生活、热爱科学、热爱探索、热爱劳动、弘扬努力学习科学的精神。在活动中，幼儿健康、语言、社会、科学、数学、和艺术各方面能力均得到较大的进步和发展。