校园食品安全关系着学生的健康与社会的稳定,是学校安全工作的重中之重。校长作为食品安全第一责任人,牵头组建食品安全管理网络,全程、全方位、全员管控,实现整理、责任、培训、执行四个到位。
为深入贯彻落实省委十届三次全会部署,按照河北省 2023 年民生工程实施方案要求,紧紧抓住人民群众最关心最直接最现 实的校园食品安全问题,全面推进学校食堂“互联网+明厨亮灶” 建设管理水平,有力保障广大师生“舌尖上的安全”。
全面提升学校食堂建设质量,推动学校食堂规范管理、安全 运行,通过“明厨亮灶”视频监控,实现学校对食堂后厨操作、 配餐、留样、食品贮存、餐饮具洗消和就餐等重点区域全流程、 全覆盖实时监管,发生食品安全问题时可追溯、可倒查;运用“互 联网+”手段实现教育行政部门、市场监管部门等外部监督,积极打造视频全覆盖、问题可溯源的智慧监管模式,让学校食堂在阳光下运行,让学生吃得放心、吃得安心。
食堂后厨设有各类功能间,香气四溢的烹饪间、消毒设施齐全的清洁消毒间、分区明确的食材库,还有和面机、专业烤箱等成型设备、保温餐车等保温设备以及各类不锈钢调理设备。
供货渠道正规可靠,检查严格仔细;日常操作规范,监控全方位开放;食材仔细清洗,消毒严格安全。
在育华小学的食堂,绝对有你想吃的菜品。保证学生每天的营养均衡,菜品种类丰富,荤素搭配均衡,色香味俱全。
厨房的工作人员必须经过严格的岗前培训,个个持证上岗。
深入落实校长及家长陪餐制,校长与学生同坐一张饭桌,同吃一锅饭菜,进一步提升了学校餐饮质量和服务水平,让学生吃的温馨、吃的放心。
定期组织专题学习,进一步提高学校食堂管理人员食品安全知识水平,积极落实管理制度,从而确保学校食堂安全,增强食品安全意识和责任意识。
高度重视食品安全问题,严格按照食品安全标准执行原料采购、索证索票、食品贮存使用、食品安全管理制度落实、食品留样等环节的要求,确保校园食堂食品安全工作高质量开展。
食品安全事关重大,食堂全体员工深知这一点。我们郑重承诺:无论面临任何挑战,我们将始终坚持食品安全第一的原则,严格遵守国家法律法规和食品安全标准,严格控制食品原料的来源和品质,加工过程中的操作和流程,确保每一个学生都能够吃上健康、安全、美味的食品。关爱学生,幸福成长!