游览路线
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山西最为盛名的是老陈醋，而东湖醋园是山西省第一家动态展示传统与现代老陈醋生产工艺流程和老陈醋历史文化内涵的博物馆。园的陈列堂和醋疗园分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。
青山绿水、溪流瀑布、青藤环绕、小桥流水像陈列的壁画镶嵌在大地上，令人心驰神往。对于参观醋厂，我的最大感受就是一个字“酸”，这种酸都没法形容，让人无法正常呼吸，出来眼泪哗哗地流。初入园门，最明显的是一口制醋用的大缸，是洪武年间制的，现在已经锈迹斑斑，用玻璃罩起来了。
随后我们参观了这里手工制醋的车间。制醋的主要原料是高梁，辅料还有大麦、豌豆、糠麸。要先把除豌豆以外的原料蒸煮、发酵，然后加上豌豆再发酵一次。再次发酵后，用水冲，冲出来的就是醋了。再经过一段时间的晾晒，减少些水分就算成功了。这里的醋，酸度最高的是5年的醋，达到8度。我用小塑料杯接了一点，尝了一小口，剩下的都喝不下，听导游说这高度的醋喝了像酒一样会上头。
临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香、扑鼻沁心、醋味十足、难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客参与部分制作过程或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态可亲可敬。这里的醋品种很多，据说用高度的手工醋可以把黄豆泡熟，所以这里的醋也衍生出了保健醋、养颜醋等很多功用。
接着，我们又来到一间屋子，里面摆着各种各样的醋产品。出于好奇心，我们买了醋味冰淇淋。开始以为是“黑暗料理”，当第一口咬下去一股醋的酸味充满味蕾，细细品味，味道绵软细腻、清凉润喉，还带着一股淡淡的醋味，这种恰到好处的味道真是令人回味无穷、余兴未阑。让人吃完一个还想再来一个，彻底打破了我对醋味冰淇淋最初的印象，令我感到“非常惊艳”。听导游说，醋可以美白皮肤，还可以保持人体的酸碱平衡，对人的身体健康有很大的作用。
在参观东湖陈醋厂各间时，按照醋厂解说员介绍的方法，进入到陈酿房第一层内不要捂住自己的口鼻要有节奏的缓慢的张大嘴巴进行深呼吸。适应后便可正常通行，到第二层变可适应很多，可许多游客根本就忍不住，用手捂住了口鼻，还不停咳嗽，有的游客还戴上了口罩，酸味直冲口鼻，真是令我难以忘怀这种味道。我们走进一间有许多大缸的屋子，每个缸都像一个小游泳池。我们来到一个缸前，踩在凳子上，掀开红盖子，扒着缸口往里面看，一股浓浓的醋味扑面而来。导游对我们说这是用来酿醋的缸，里面都是酿了好几年的醋，所以味道特别重。
我印象最深的就是游览最后，到了第二层有一间专门晾晒醋的房间------陈酿房。它呈U字形，摆放了估计有二三十大缸醋。导游在门外告诉我们，可以去里面体验一下，只要正常呼吸就行。我抱着消毒杀菌的心情走了进去，没想到醋味逼人，无法呼吸。从没想到醋的酸味也能这么呛人，我没敢呼吸，憋着一口气，跑着就出来了。也就半分钟的时间，却似乎格外的长，出来后眼睛都被刺激的流出泪来。
后来从陈酿房出来，导游告诉我们，老陈醋具有开胃消食的功效，可以促进食物消化，还能预防心血管疾病，能够延缓衰老。醋具有许多功能和作用，可以防治感冒等常见病例，有利于身心健康。
国运系百业，兴衰共沉浮。
“醋中日月长，坛里乾坤大”一坛陈醋阅尽历代王朝的兴衰；一坛陈醋承传着劳动人民的聪明与才智；一坛陈醋盛满了劳动人民的心酸和汗水；一坛陈醋写满了黄土高坡山西人民的自豪与骄傲。山西老陈醋无愧于“国家秘诀”！