花开四月
聚焦食安
食安行——导师志愿者培育系列活动
于4月8日开班
在4月9日拉开了
食品安全理论知识学习的序幕
学员每天在线上在学习群
与老师积极互动、晒图
分享食品安全知识
学习氛围浓厚
经过2周的学习
对食品安全知识
有了理论上的了解和认识
学员在学习群里积极互动、探讨食品安全知识
为更深入了解食品安全知识，更好的把理论知识运用到日常生活中，食安行—导师志愿者培育系列活动第一站——进社区，于4月24日下午在龙华区松和社区共和市场开展。 进社区课程主要学习农产品农残检测，课程分为五个环节。即食品安全“寻宝”游戏—理论知识回顾—你点我采—农残检测实操—食品安全辟谣，共五个环节。
志愿者在签到
“寻宝”游戏设置于课程之前
为本次课程的“开胃菜”
可以让先到的志愿者
在游戏中学习食品安全知识
达到放松和愉悦心情
志愿者在玩食品安全”寻宝“游戏
本次课程由江老师和黄老师进行授课
江老师首先带领学员总结回顾
前段时间食品安全理论知识
及介绍农残检测学习的内容
温故而知新
加深学员对食品安全知识的理解
接着
江老师带领学员在农贸市场现场开展
“你点我采”环节与食品安全知识科普
“你点我采”是本次课程的精美“小炒”
江老师在讲课
在肉档
江老师带领学员们
查看档口的相关信息
查验当天的进货单据
介绍着国内肉品质量安全问题以及
如何购买放心猪肉的“三个一”原则即
一看，看猪肉的颜色和光泽度
一闻，闻猪肉的气味
一按，用手指轻轻按压肉质回弹好
在肉档学习
在蔬菜档中
学员纷纷说出了自己想要检测的蔬菜品种
采样、填单、签名、封袋……
江老师一一回应了学员的要求
并向学员讲解如何购买新鲜蔬菜的技巧
现场气氛活跃，热闹非凡
在蔬菜档学习
随后，学员一行来到粮油店
江老师向学员介绍如何使用
“望、闻、问、切”的方法挑选干货
指引学员随机抽查是否存在售卖过期食品
经抽查
粮油店所有食品均在有效期内且无临期食品
在粮油店学习
志愿者用”闻“的方法辨别党参的好坏
志愿者在抽查是否有过期食品
志愿者在抽查是否有过期食品
采样结束后
江老师和黄老师共同指导学员开展
农残检测实操学习
农残检测是本次学习的“硬菜”
它可以给农产品进行“体检”
让农药残留在仪器的加持下无所遁形
每一位学员都有实践操作的机会
农残检测仪、缓冲剂、蒸馏水、显色剂
更是大显身手
学员兴致勃勃，学得非常认真
很快就掌握了农残检测的方法
经检测
所有采样的蔬菜农药残留都是阴性
抑制率显示合格，无农药残留超标
黄老师在讲农残检测的操作
最后，江老师给学员上了餐后“甜点”——辟谣环节。即学员提出问题老师现场回答，学员争先恐后，说出生活中遇到有关食品安全的疑问，如：中药材是否越白越好？土榨花生油的营养味道如何？蔬菜长时间浸泡能否可以去除农残？现在热卖的无菌蛋是否真的更有营养吃起来更安心等问题，学员都获得了正确的答案，课堂响起了热烈的掌声。
学员在课中
课堂上
老师讲得耐心
学员学得认真
吸引了不少市场消费者的围观学习
课后还有志愿者围着老师
请教更多的食品安全知识问题
并纷纷表示今天受益匪浅
呈现了关于食品安全饕餮盛宴
课后向老师请教
消费者学习
深圳作为食品安全示范城市
对食品安全有着最严格的监管
如建立一街一车一室一中心一基地
对农贸市场农产品进行每天抽检
加大第三方监管力度
从田间到餐桌进行全链条全方位监管
……
这一系列的举措都让居民买得放心、吃得安心
志愿者在教消费者使用公平秤
“食品安全无小事，时时多关注”
龙华区农贸市场行业协会食品药品安全志愿队
将继续坚守初心
积极开展食品安全宣传教育活动
充分调动市民参与食品安全保护的积极性
形成人人关注食品安全
人人做“舌尖安全”的守护人