【旗直七幼·课程实录】——巧手面馆,自制一份独属童年的幸福味道

王楠
创建于2022-01-23
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深冬时节,在寒风包裹之下,你是否想要一碗热气腾腾的面,温暖肠胃,更或是想要一碗由可爱亲切的园长妈妈带领米宝们共同制作的独属于“七幼”味道的面,唤醒沉睡的味蕾、享受唇齿间的幸福、温暖一整个严冬。

这不听说,十二月美食月的第三周,旗直七幼新开了一家巧手面馆,到底这个消息是不是真的呢?话不多说,我们快去凑凑热闹,一探究竟!

哈哈哈,原来是真的!而且只此一家,别无分店。

🍜小班✨

体验制作面条 收获新知感与力量感

米多一班、二班、三班的小厨师们分别携手赵主任、王园长、刘主任三位大厨合作制作炒面、热汤面、炸酱面。

由于食材基础且常见,做法简单且美味,小班米宝们亦具有一定的生活感知,因此能够对大厨们的提问给予积极回应,这大大增加了大厨们完成此次做面计划的信心。在大厨们的带领下,小厨师们参与到摘菜、切洗、烹饪的全过程中。

只不过事情进展的似乎没有那么顺利,在大人眼中简单易行的小事,却成了米宝们的大难题,洗澡后的小葱和切完根的韭菜放的杂乱无章、菜椒、西红柿切的奇形怪状,但米宝们对此不怕失败,没有放弃,交流经验、改正错误、勇敢尝试,最终把间接的感知变成直接的生活经验,把失败变成成功的基石,在动手动脑中感受到了自己的内部力量。

🍜中班✨

挑战面条制作 收获满足感与幸福感

米粒一班、二班、三班的小厨师分别携手王园长、周书记与孙姥姥、刘主任,四位大厨合作制作清汤面、饸饹、蝴蝶面。

中班的宝贝们相比小班生活经验更加丰富,动手能力更加出色,在大厨们的带领下,米宝们像一个个小小生活者,自信地参与到这场美食行动中。挽起袖子,先把菜有序清洗,排好队,整齐的放入铺满保鲜膜的盘中,之后又一手按食材,一手执刀,沉浸在切菜的美妙世界中,认真而专注。在亲身实践中,将汲取的洗菜、切菜智慧转换为实际行动,感受运用所学解决问题的乐趣。

同时,由于面的种类不同,他们在习得原有技能的基础上,还分别掌握了一项项新技能,米粒一班的米宝们学会自主择菜、自主配菜;米粒二班的米宝们尝试和面并与大厨一起合作运用饸饹床子压饸饹;米粒三班的米宝们通过榨蔬果汁和成彩色的面,并尝试运用小手指制作成一只只小蝴蝶小手肌肉的灵活性在亲身操作中得到锻炼!

看似一道道简单的面却蕴含着米宝们对美食和劳动不一样的感受与体会。

🍜大班✨

自主调制面条 收获成就感与胜任感

米果一班的小厨师与园长妈妈强强联手共同制作拌面。

在园长妈妈的带领下,米宝们自主地分成不同的小组,分工准备不同的食材。一片一片掰开叶子,仔仔细细清洗蔬菜的不同部位并整整齐齐的摆放好。接下来,米宝们要将所有的食材切成不同的形状。“芹菜要用力来切”“葱要来回拉着切”“西红柿先切成片再切丁”……米宝们探索着不同蔬菜的不同切法最后他们充分运用视觉、嗅觉、味觉去综合感知各种味道,有趣的调料辨识过程悄然地丰富着米宝们们的生活经验。

认识了各种调料后,就该到米宝们大显身手的时间了!面条是没有放任何调料的,面条的味道由孩子们自定义!每一个孩子都是那么自主,又那么认真地在操作着,每加一种调料,就对美味面条多了一份期待!

在整个过程中,米宝们稚嫩的小手不停地忙活着,忙活出幸福快乐,也忙活出真实生活的乐趣,米宝们品尝到了他们来到旗直七幼后亲手制作的美味!

这是愉快的一餐 愉悦、专注、自如~

小朋友们的吃饭速度,肉眼可见地变快!毕竟~吃完这一碗,还可以再吃第二碗!

美味,必须要端起来吃才有感觉!

间或,小朋友们还会相互交流经验,说一说自己加了哪些调料或者配菜。

这是简单的一餐,也是不简单的一餐, 米宝们通过摘、洗、切、认识调料,自己调味,并用味蕾加以品之,从而完成了一场面食与小手、小嘴的奇妙互动,完成了一次完整的贴近生活的味蕾之旅!在提升成就感、胜任感的同时,也享受了舌尖上的美味,感知了北方浓厚的面食文化,在无形中产生了珍惜劳动成果的意识。

除此之外,“面”是与我们生活息息相关的一物,对于米宝而言,在幼儿园学会生活是至关重要的。因此我们秉承生活即教育,以面为切入点,建立起米宝对生活的美好向往,透过准备、制作、品尝面去发现、去感知、去体验周围事物,从而获得解开生活之门的钥匙。

孩子,是由一百种组成的

他们有一百种语言,一百双手,一百个想法

一百种思考、游戏、说话的方式

一百种,总是有一百种

一百种倾听、惊奇、爱的方式

一百种歌唱与了解的喜悦

一百种世界等着孩子们去发掘,一百种世界等着孩子们去创造,一百种世界等着孩子们去梦想。


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