在西城区商务局的大力支持下， 2023年4月20日西城区饮食行业协会分两场，举办“西城区老字号文化巡展---走进汽南社区”活动。社区居民代表80余人参加此次活动。本次活动特邀峨嵋酒家、护国寺小吃两个品牌出席。
第一场活动中，峨嵋酒家资深级中国烹饪大师毛春和为大家讲解了老字号峨嵋酒家的历史传承与发展现状，展示了峨嵋酒家的技术传承谱系，介绍了峨嵋新派川菜的改良历程。同时为大家解密了峨嵋酒家招牌菜品宫保鸡丁的秘制料汁，讲述宫保鸡丁的菜品典故。毛大师还在现场为大家传授了宫保鸡丁和家常菜香椿鸡蛋的制作技艺。
第二场活动，协会特邀护国寺小吃到现场，为大家讲述北京市非物质文化遗产--护国寺吃小吃清真制作技艺。活动中，协会从护国寺小吃的建店历史，讲到豆汁、焦圈等传统小吃的吃法和发展状况。同时，护国寺小吃店的师傅还为大家现场传授了驴打滚和面茶的制作技艺，为大家解密了护国寺小吃面茶的制作秘方。
协会还为大家发放了收录了由协会编写的西城区各老字号餐饮品牌企业文化和菜品文化的《百年字号，品在西城》以及收录了老字号品牌特色风味早餐品种的《京味早餐80例》两本书籍，以及糖耳朵、咸油酥、萨琪玛、山楂糕等七种特色小吃。
本次活动是在西城区商务局专项资金支持下举办的，作为第二届西城区老字号文化节系列活动中的重要组成部分，此次活动达到了面向社区居民深入普及老字号餐饮文化知识的作用，为振兴老字号品牌，擦亮老字号金名片贡献了力量。