西城区饮食行业协会举办老字号美食文化巡展---走进月坛街道

西城区饮食行业协会
创建于2023-04-27
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在西城区商务局的大力支持下, 2023年4月21日西城区饮食行业协会,在西城区月坛党群服务中心举办“西城区老字号文化巡展---走进月坛街道”活动。月坛街道三里河一区、三里河二区、三里河三区等社区居民代表80余人参加。本次活动特邀具有201年历史的中华老字号同和居出席此次活动。

活动中,同和居技术传承人、中国烹饪大师武根深亲临现场,为大家讲解了老字号同和居的历史传承与发展现状,同时为大家详细介绍了同和居镇店名菜三不粘的制作工艺和历史典故。武大师还带来了制作好的三不粘请参与活动的百姓进行品尝。形如满月,甜而不腻、寓意美好的三不粘一经出场,便受到了社区居民的热忱追捧。

协会还为大家展示了老字号砂锅居、烤肉宛的企业文化、历史传承、招牌菜品。同时为社区居民发放了收录了由协会编写的西城区各老字号餐饮品牌企业文化和菜品文化的《百年字号,品在西城》以及收录了老字号品牌特色风味早餐品种的《京味早餐80例》两本书籍。

本次活动是在西城区商务局专项资金支持下举办的,作为第二届西城区老字号文化节系列活动中的重要组成部分,此次活动达到了面向社区居民深入普及老字号餐饮文化知识的作用,为振兴老字号品牌,擦亮老字号金名片贡献了力量。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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