为全面强化衡南县各中小学校幼儿园食堂食品安全监管工作，严格落实学校食堂各项管理制度，全面提升学校食堂管理水平，维护在校师生饮食安全，预防食品安全事件的发生，2023年4月25日上午,县教育局在衡南县三塘联合学校芙蓉小学多媒体会议室召开全县中小学校食堂管理、食品安全管理人员培训会议。参加会议的有局领导全梅、教育局后勤服务中心全体成员以及三塘、谭子山、泉湖、岐山、茅市、柞市区域内各县属学校分管后勤工作的副校长，各公民办学校（幼儿园）校长、总务主任、食堂管理员等100余人。
此次会议分两个阶段：先现场参观三塘联合学校芙蓉小学食堂管理，然后全体人员集中召开业务培训会。
各学校代表在教育局后勤服务中心副主任周才武同志及芙蓉小学校长全朝阳的带领下，参观了芙蓉小学食堂，包括就餐间、加工间、烹饪间、配餐间等，实地查看了环境卫生、原料采购、餐具消毒、食物的储备等各个方面的工作。期间，周才武从食堂采购索证、进货查验、晨午检查、安全存储、食品留样、清洗消毒、明厨亮灶、食堂从业人员持证上岗、规范操作、厨余垃圾处理等方面向与会人员进行了详细的介绍。经过实地查看，芙蓉小学在日常食堂台帐管理、菜式搭配、食品安全、卫生管理等方面的工作透明化、规范化、精细化的做法得到参会人员的高度肯定。参观中，与会人员称赞声不断，并从合同到票据、从承诺书到各项管理方案，都一一进行了翻阅。
参观后，各学校代表在县教育局的组织下，在芙蓉小学会议室召开培训会议。会议由县教育局后勤服务中心主任何长虹主持。
培训会上，三塘联合学校党支部书记、校长龙水云致欢迎词，并表示三塘联合学校将以此次会议为契机，认真剖析，强化管理，构建长效机制，把学校食品安全管理工作做深、做细、做实，营造一个安全健康的育人环境 。
教育局分管领导全梅就全县中小学学校食堂工作发言，明确本次现场会的背景和重要性，并强调指出各中小学校务必高度重视食堂管理及食堂安全管理工作，全梅强调：学校食品卫生安全工作事关每一个学生的身体健康与生命安全，事关教育方针的全面贯彻与合格人才的培养，事关社会的和谐与稳定，来不得半点松懈和麻痹。一要精细管理，强化“三个责任”：服务、安全、廉洁；二要突出重点，严把“三个完善”：索证、索票、索物；三要规范管理，落实“三个规范”：食堂资料规范、食品加工规范、留样规范；四要高度重视，做到“三个到位”：校长责任制到位、培训到位、从业人员安全意识到位。并提出要以三塘联合学校芙蓉小学为标杆，提升后勤服务能力，形成一支敬业、专业、乐业后勤管理队伍，做到让学生、家长、社会满意!
周才武同志为参会人员进行了食品安全业务培训。在培训中，周才武从食堂管理人员的业务培训、食品安全管理人员的业务培训、食品安全工作高风险防范点三个方面进行指导。就对从业人员的管理、资料台账的管理、食堂各区域的管理，食品源头安全管理、食品存储安全的管理、食品加工安全的管理等学生食堂管理工作作了细致的讲解。培训中，参会人员认真聆听，仔细记录。
“民以食为天，食以安为先”。经过此次衡南县中小学校食堂管理、食品安全管理人员培训会议的召开，所有学校食堂管理人员深刻的认识到，食品安全无小事，要真正筑牢食品安全“防火墙”，全面提升学校食堂食品安全管理水平，守护师生舌尖的安全，为全县教育事业高质量发展保驾护航！
（承办单位：衡南县三塘联合学校芙蓉小学）