为正确规范、指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，有效预防食物中毒的发生，提高幼儿园应对食物中毒事件的应急处理能力和防控意识，切实保障幼儿的身体健康。通过演练，做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈。北京路幼儿园幸福城校区2022年3月30日上午开展食物中毒安全演练。
2022年3月30日上午九点，园长对食堂工作人员、安保人员、班级教师及各部门负责人进行食品安全培训。
演练前各级教师在旁协助，学习观摩。
时间：2022年3月30日上午九点半
地点:小二班教室
参加人员:应急领导小组成员（调查组、报告组、处置组、环境消杀组、校园安防组、舆情宣传组、后勤保障组）、小二班幼儿及健康组教师。
以下是我们的演练过程:
早餐后，教师正常在教室组织幼儿开展集中教育活动。突然，配班教师发现一名幼儿脸色苍白，于是上前询问，幼儿捂着肚子脸色发白浑身无力……就在这时，本班另外一名幼儿也出现了同样的症状，教师立即停止活动，上前查看幼儿的情况。
九点四十分，两名幼儿接连出现腹痛、呕吐不止等症状……
九点四十五分，班级其他幼儿相继出现此类症状……
教师立即将幼儿带到保健室急救。
九点四十八分，保健医到班查看情况。
初断疑似食物中毒，保健医立即向后勤副园长上报。
后勤副园长向园长上报疑似幼儿园发生食物中毒的班级情况。
九点五十二分，园长、副园长立即进班查看！
并予以及时救护。
九点五十五分，园长向全园通知启动食物中毒应急预案！
九点五十八分，各组老师立即就位，封锁各个通道，开展救护、食物取样等工作。
教师将中毒幼儿立刻送往医院治疗，立即通知家长，在保健医和教师的陪同下前往医院。
食堂老师对当天食品进行留样封存，等待疾控中心部门检验核查。
班级教师对幼儿呕吐物进行收集封存，等待上级部门检验。
将中毒幼儿转移之后，立即将教室剩下的幼儿转移到其他场地，以防细菌通过空气传播，并对幼儿们的情绪进行安抚。然后教师对该教室进行开窗通风、消毒清扫。
该班幼儿情况基本控制后，立即排查全园各班级幼儿情况:
通知全园各班密切观察班级幼儿的情况，及时掌握幼儿的身体情况，以及安抚其他幼儿的情绪，以免造成恐慌。
后续家长工作:
幼儿园做好家长工作，主动说明情况安抚情绪，注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
以下是我们演练过程的视频，请观看
演练结束，进行总结会议。
在园长的带领下，演练结束后各级部门进行了会议总结。负责人、各部门在演练过程中出现的问题，在今后的演练中将如何改进，最后确定具体的改进措施。
食物中毒基本介绍:
食物中毒的特点是潜伏期短、群发性，突然地和集体地暴发。多数表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、畏寒、发热以及脱水等症状，和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品（如肉类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性食品（如剩饭、豆制品等）。
食物中毒急救方法:
1、补充液体，尤其是开水或其它透明的液体；
2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；
3、避免制酸剂；
4、先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询；
5、毋须催吐；
6、饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。
"民以食为天”，食品安全是幼儿园一日工作的重要保障。本次活动的开展，不仅全面贯彻落实上级文件精神，让幼儿园全体教职工进一步了解熟悉幼儿发生食物中毒后的紧急处置程序，懂得如何预防和减少食物中毒事件发生，还强化了师幼的食品安全意识，提高了全体教职工对食品安全突发事件的应变、实战能力，更让食品安全的警钟在北京路幼儿园幸福城校区师生心中长鸣。
“演练”不是为了“战斗”，而是为了在意外突发时，能够保障我园师生的身体健康与安全，即使我们都不希望意外发生在身边，也要把演练练到实处，因为，孩子是我们的希望，食品安全是我们的责任。 美好“食光”，安全相伴！