每到春夏季节野生蘑菇生长格外旺盛,是误食野生蘑菇中毒的高发期，需慎防食用野生蘑菇中毒。怎样预防野生蘑菇中毒呢？我们来看看吧！
一、常见的毒蘑菇
二、毒蘑菇的危害
1.一些野生毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一些仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
2.在野外，无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到有毒蘑菇菌丝的感染。
3.毒蘑菇所含毒素较为复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜服期为2小时至24小时，有的仅10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。
4.目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。
三、鉴别毒蘑菇的方法误区
1.误区一
颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。事实上我国的一些剧毒蘑菇，如灰色纹鹅膏、亚稀褶红菇都是灰色，致命鹅膏、裂皮鹅膏都是纯白色的。
2.误区二
蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮，颜色变黑有毒，没变颜色没毒。这种说法也是错误的，我国的一些剧毒蘑菇跟大蒜、大米、瓷片一起煮的颜色并不变黑。
3.误区三
生虫、生蛆的蘑菇没毒。很多昆虫、动物对毒素的吸收与作用与人是不一样的。剧毒的鹅膏菌成熟烂掉后很容易生虫生蛆，甚至剧毒的鹅膏菌经口服喂养的小白鼠，小白鼠都会死掉。
4.误区四
受伤 变色或者分泌物的蘑菇有毒。受伤变色或者有乳汁流出是很多科属例如牛肝菌科、红菇科的一个特征，实际上，牛肝菌和红菇菌的很多种类是可食用的。因此，不能凭受伤变色或者分泌物来判断是否有毒。
5.误区五
长在潮湿或者家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。蘑菇有毒无毒与生长环境没有关系，因为有毒蘑菇在其他蘑菇生长环境是一样的。
四、误食有毒蘑菇的急救
1.催吐
催吐是最常见的自我急救方法，中毒者应立即进行催吐。但如果中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
2.送医
尽快送往医院进行治疗，千万别拖延。有人发生中毒后，凡同食用过同样蘑菇者均需要立即到医院进行检查。
3.保留样本
保留剩余蘑菇样本，送有关部门鉴定，有助于确定毒素的种类及制定合适治疗方案。
五、如何预防野生蘑菇中毒
到郊外时，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明、路边草丛的野生蘑菇，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，我们不要轻易采摘不认识的蘑菇。
2.不购买
请勿在路边摊贩随便购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易购买。
3.不食用
家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
综上所述，预防毒蘑菇中毒的根本方法就是：不采摘、不购买、不食用！！ !
一审一校：刘远琴
二审二校：许玲玲
三审三校：王娅丁
观山湖区第十三幼儿园
2024年5月21日