- 蛋白质:参与组织的更新和修复,调节人体的生理活动,增强抵抗力,为儿童生长发育提供能源。
- 维生素:维持人体正常生理功能必需的一类化合物。
- 水:转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物,促进体内的一切化学反应。水是维持生命的最基本的营养素，是构成机体的重要原料。
- 无机盐:包括常量元素和微量元素,是人体代谢中的必要物质。
- 脂类是人体主要的储能物质，人体的脂肪细胞可以储存大量脂肪。
- 糖类又称为碳水化合物，是人体不可缺乏的营养物质，与健康的关系非常密切。
- 碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，分为单糖、双糖、多糖，主要存在给人体提供能量、节约蛋白质、维持脑细胞功能、抵抗酮体等生理功能。
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