食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。让孩子自己动手，充分调动孩子的感官。通过：视、听、嗅、味、触觉的体验，直接获得生活经验，“食育”课程为孩子们开启了一段奇妙的美食之旅。下面让我们一起去看看，城南幼儿园孩子们在食育课活动中的新体验吧！
食育课程是什么?
“食育”，就是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人生观培养上。
健 康
健康饮食，帮助宝宝摄取均衡的营养，让宝宝爱上吃饭。
帮助宝宝和家长理解健康饮食的重要性，从而能自主选择健康的饮食方式，为未来健康的生活方式打下基础。
认 知
接触食物与食物相关的各种知识，如食物与营养、食物与季节等等，发展宝宝的认知。
促进感知觉发展，从看、听、闻、吃、说各类食物，再到动手操作各类食物，提高动手操作的能力。
社 会
理解食物的来之不易的，感恩食物，感恩自然，感恩父母。
共同进餐、享受食物，学习分享。
动手烹饪操作，享受劳动成功，树立自信心。
孩子们每天都可以吃到各种各样的食物，一天早上王艺涵小朋友带来彩色馒头，欣蕊连忙跑上前说：“你这个馒头是怎么做成的？”艺涵接着说：“周末我妈妈做了好多馒头，“我听妈妈说馒头需要发酵才可以做成，这样吃起来比较软。”听她这么一说，大家也纷纷讨论起来，于是结合安吉游戏小厨房活动，我们的课程故事也因此展开。
活动前，老师向孩子们讲解馒头的制作过程。并展示了造型可爱的各种小馒头，介绍果蔬的营养价值，孩子们都跃跃欲试，想着亲手制作一个可爱、与众不同的馒头。
根据蒸花样馒头所需的食材和方法，孩子们自己制作课程计划！
根据计划，孩子们用彩泥尝试制作花样馒头！
榨汁、和面
以纯天然的蔬菜、水果为原料，调制成黄、白、绿、紫等不同的颜色，黄色的南瓜、绿色的菠菜汁、紫色的紫薯等等，与面粉一起和成不同颜色的面团。
南瓜组
菠菜组
火龙果组
紫薯组
胡萝卜、红薯组
和面啦
孩子们有分工、有合作
有的放酵母粉、有的加水、有的用筷子搅拌
一会功夫就把面和好了
盖上保鲜膜等待发面喽
制作馒头
在老师的帮助下，揉好面团啦，面团变颜色了，活面团真是一点也不容易，一会加水，一会加面，面絮粘的满手都是，孩子们反复尝试、协商、合作，在老师的指导下，将面团揉好！最后，孩子们把面放到了有阳光的地方，老师说，我们需要等待一下，让面团发酵变得大大的。面团发好了，接下来孩子们要开始做馒头啦！
制作完成
经过孩子们天马行空的创作，
不一会小动物、花朵、刺猬、玫瑰花...
一个个独特并充满爱意的“花样馒头”
在孩子手中呈现了
色彩鲜艳、造型各异、
花样百出的馒头做出来咯！
孩子们要带回家送给爸爸妈妈爷爷奶奶，
让他们品尝自己的劳动成果呦~
孩子们自己动手，洗、切、烹，
通过食育课堂，
真切地感觉到孩子们多么喜欢自己去做食物
对于自己做成的美味是多么自豪!
不但锻炼了动手动脑及思维能力，
更是增强了孩子对食物的原始印象，
参与了,体验了,
还能让孩子们感受到劳动的艰辛,
端正对食物的态度，
学会节约感恩，
这，就是食育的魅力!
实际上，食育的力量远不止这些，
还可以使孩子身心能力全面发展。
用餐礼仪中学会尊老爱幼、文明礼貌（德育），
在食物造型与拼搭中培养美的艺术（美育），
在厨房小能手的帮厨过程中培养独立、
劳动、感恩的能力（劳动教育、体育与爱的教育），
从食物制作里获得统筹规划与责任心的培养
食育是一个包容性很强，
可以融合各学科的教育，
它的丰富多样性让你和孩子在教与玩的过程中
其乐无穷。
一次小小的美食课程体验，能带来大大的成就感，亲手制作的美食，饱含喜悦与幸福。花样馒头的诞生只是起点，是初探，在食育的道路上我们会追随孩子们的兴趣，引领孩子们一起去探究更广袤的美食世界！
来 源：城南幼儿园大五班
审 核：徐虹飞
编 辑： 王芸娟 刘娜 姚丽华