品民族美食 承民俗文化——市幼和乐分园民族特色自助餐活动

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创建于2023-04-21
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  丽江民族文化绚丽多彩、饮食特色鲜明。每个民族依托得天独厚的自然赐予,博采川、滇、藏之众长,形成与本民族文化相应的、独具品位的饮食文化。有纳西族的八大碗、傣族的手抓饭、彝族的坨坨肉……

  听食之语,养食之礼,享食之美。2023年4月,市幼和乐分园“童”你探寻民族饮食文化魅力,共赴民族美食自助盛宴。

尽“膳”尽美

  健康成长,以食为育。美味的自助餐少不了和乐厨师团队的神奇魔法,他们的巧手是赋予食物生命的能手。独具匠心的烹饪凸显民族生态食材的魅力,这不仅是和乐的味道,更是爱的传递。厨师们根据幼儿的年龄特点,从营养膳食、原料选择到造型摆盘等都精巧细致,别出心裁,烹饪出适合孩子口味的民族盛宴。

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  参与是一种快乐,烹饪是一种享受。孩子们在与食材的亲蜜接触中体验生活、分享乐趣。

纳西喜宴

  丽江纳西族婚礼习俗是永不退色的非遗记忆,保留了纳西族的古老仪式和风俗,让我们一起走进和乐,一“童”体验纳西喜宴民俗文化。

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  纳西传统喜宴“八碗四碟”和“蜜宴”是纳西族待客宴请的最高礼遇。蜜宴是婚礼喜宴的迎宾席,酸甜可口,香味浓郁,寓意十全十美、甜甜蜜蜜。“八大碗”引“发”之意,“四大碟”表示一年四季,浓缩了丽江饮食文化及民族精髓,代表月月富足吉庆有余。

  和乐宝贝在体验纳西婚礼习俗的同时,品尝色、香、味俱全的纳西喜宴,体验美好寓意的祝愿。

03:36
品孔雀宴

  一方水土养一方人。丽江少数民族在时间的沉淀中传承着独具特色的饮食习俗,书写着丰富多彩的饮食文化。在华坪第五届泼水节到来之际,和乐宝贝泼水欢歌,品尝傣族孔雀盛宴,传承傣族文化之韵,享民族节日之乐趣。

  一道宴席,一种智慧。孔雀宴是傣族接待贵宾的席宴,采集原生态新鲜食材,味道以酸、甜、苦、辣为主。孩子们将傣味烤肉、香茅草烤鸡、菠萝饭、包烧、热带水果等10多道菜品摆放在芭蕉叶上,色彩斑斓,层次分明,宛若一只开屏的孔雀,精致又美味。

  吃的是一种舌尖的享受、一种祝福的味道,更是一种交融的文化。孩子们品尝着色、香、味俱全的孔雀宴,体验着手抓饭的特色与文化。

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  孔雀宴融合了傣族民俗文化和传承的智慧,包容了自然、美丽的饮食形式,孔雀宴的无穷魅力得到最生动的诠释,真正的做到人与自然和谐共进!

彝家风味
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  丽江宁蒗有着烟波浩渺的彝乡风光,灿若星河的彝族文化,民俗民风纯朴的彝家人世代传承着色、香、味、形、养构成的特色美食。让我们跟随和乐彝族宝贝们共享“彝家风味”,在一道道彝族特色美食中释放味蕾,感受生活本味……

  坨坨肉味醇厚、口感细腻,是彝族饮食文化中最具代表性的一道菜,它的历史和彝族一样长久。

  苦荞粑粑,作为彝族当地的一道风味食品,苦甜爽口,回味无穷。

  彝族风味血大肠,是凉山彝族地区最为普遍的一种食品,味道鲜美,是招待客人和乡邻的佳品。

  酸而不涩的酸菜红豆汤、淡而苦甜的苦荞饼,软糯的洋芋等彝族传统饮食充满了民族的灵魂和气息。

  美食是传统文化的一部分,和乐宝贝品味着一道道具有地域特色的彝族美食,领略丽江彝族的风土人情。

03:11
“味”爱而来

  营养美味的膳食是家长朋友们最关心的话题,本学期我园特邀家长代表体验民族自助餐活动,让家长对我园的膳食管理有了更深入的了解,从而更好地支持、参与幼儿园的各项活动。

06:01

  在体验中陪伴,在品味中成长。以爱为名,以食育人。家园携手,守护舌尖安全!

不负“食”光

  自助餐活动是一次重要的食育教育契机, 孩子们在体验丽江民族特色美食中,传承独具特色的饮食文化和习俗,感受到不同民族的风土人情,铸牢中华民族共同体意识,萌发了幼儿爱祖国、爱家乡的情感。

  我园将不断探索传统美食,持续开展不同形式的自助餐活动,丰富幼儿的餐饮文化内涵,使幼儿更加健康、快乐地成长。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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