如果说有一种食物是为春天而生
每一口都带着清新绵软的甜意
那一定是青团
【课程起源】
在开展清明节系列活动的过程中，“青团”作为清明节前后在南方比较常见的传统美食，吸引了孩子的注意，一场关于“春天里的美食——青团”的探索之旅开始啦！
【领导调研 助力成长】
2023年4月18日上午，海南省农垦总局机关幼儿园总园长叶朝珍、曹利副园长及各分园执行园长莅临垦幼现代分园参观幼儿半日活动。总园长叶朝珍认真观摩了幼儿早操活动，并进到班级亲身参与美劳活动，亲切的和各班级幼儿互动。
【集体活动】
老师通过集体活动的形式，给孩子们介绍青团的由来，我园开展了《巧手做青团》美劳活动。制作青团需要的步骤、食材、操作的动作如搅拌、揉、包、搓等技能，老师通过教学活动让孩子认识艾草、了解艾草的外形、用途、价值，并学习如何制作青团。
【青团调查表】
为了让孩子们对青团有一定的了解基础，在制作的前一天，班级里以清明节为主题展开了讨论，并对青团制作进行调查、绘制。
【制作青团体验】
青团制作过程：
(1)斑斓叶洗净放入锅中加热。
(2)用剪刀剪碎斑斓叶，放进榨汁机里榨汁，将斑斓汁过滤掉残渣。
(3)将打碎的斑斓叶倒入混合好的，米粉并搅拌,适量加温水、砂糖、油。
(4)加入适量猪油或芝麻油用力揉搓面团直至表面光滑不粘手。
(5)面团搓成小团、压成饼状。
(6)用包包子的手法将豆沙馅或者咸蛋黄肉松馅包入，并将其揉搓成小团子。
把春天包进青团里，揉一揉、拍一拍、捏一捏、包一包，动手真快乐呀～
(7) 青团表面刷油上锅蒸二十分钟左右，呈墨绿色。
美味的青团就做好啦！
【品尝青团】
👧：青团是绿绿的，甜甜的
👦：我们自己动手包的太好吃了！
本次美劳活动，幼儿通过搅拌面粉、揉捏青团、放入蒸笼等操作，在切一切、拼一拼、捏一捏的操作中，充分体验了亲自动手制作美食的乐趣，可以充分发挥其自主性。