高邮市城北中学七（10）班 徐子灵
“扑通，扑通。”饺子落入沸腾的水中。我抬手擦了擦脸，白花花，笑嘻嘻的脸：“嘿，其实没有那么难!”
一个中午，太阳暖暖地笑着。我运动完回家，瞧见妈妈正包着饺子，一大盆馅，粘稠稠 ，香喷喷，再看看那层层叠高的饺皮。“咦！”我脑中立马浮现出那饺子，十分诱人，“我也要包。”
我洗了洗手，来到桌前，把袖子往上捋了捋，准备就绪。只见妈妈拿起饺皮，展开放在左手掌心，右手食指，蘸了些水 ，在饺皮周围涂上一圈，把饺皮对折，再把右下角的饺皮捏紧，向上捏按，在靠中间的地方，折上三朵”小花”，一个圆润的饺子就完成了 。
看了妈妈的示范，我也迫不及待地动起手来。我依葫芦画瓢，左手托着饺皮，右手蘸点了些水，抹在饺皮边，拿起勺子。心想：馅就是要多放些才好吃呢！我要放的多多的，一口咬下去，那要多爽就有多爽!于是，我挖了一大勺馅，堆在饺皮中间，瞬间耸起了小山，一对折。“哎!”只见原本白花花的饺皮上，裂了个“血盆大口”，看着怪骇人的。饺馅们一个个争先恐后，向外逃着，仿佛饺皮里有什么吓着他们了。
我握了握拳头，但我包的几个饺子，不是”开口大笑”，就是“撑破了肚皮”，我顿时傻了眼，望着桌子上不堪入目的饺子，我将饺皮往桌上一扔，一屁股坐在了凳子上。”唉，这怎么这么难啊？好难啊！”我摇了脑袋，叹了口气。
“嗯，你第一次包，包不好很正常，主要是你太急了，静下心来，慢慢做，一步步来，再试几次，好吗？”妈妈一边娴熟地包着饺子，一边耐心地劝说着我。
我犹豫片刻，还是拿了一张饺皮。”记住，饺皮薄，馅要少放些，适量即可。”妈妈稍作指点。我用右手在饺皮四周抹了层水，轻轻抖掉一些，对折，小心翼翼地将饺皮四周细细按压，以防一会煮的时候，里面的馅溜出来，在中间位置折上三个“小花”。“哇！”我双手捧起了一个不甚美观的饺子 。“其实没有那么难！”
钟表上的时针飞跑着 ，转眼间，一列列饺子躺在了桌 面上，我擦了擦 脸，笑嘻嘻，白花花的脸。
“扑通，扑通。”饺子落入锅中。“怎么样，是不难吧?你静下心来，一步步，慢慢做，多试几次，熟能生巧了，就会发现，其实也没有那么难！”
指导老师：吕松和