课程缘起
面食是孩子们一日生活中比较常见的食物，每一次吃面条、面包、馒头时，孩子们都特别喜欢，并且吃得津津有味。但是孩子们与他们的原材料——面粉是很少接触的。孩子们对它到底了解多少呢？于是，面粉的故事就在我们身边悄然展开~
👧🏻：我们吃的花卷是用什么做的呀？
👦🏻：我知道，我知道是面粉做的！
👧🏻：那面粉是什么做的呢？
👧🏻：我也不知道。
课程实施前根据幼儿的年龄特点以及兴趣点进行课程审议，通过预设性活动和生成性活动全面开展班本课程，使让幼儿更加深入的了解面粉及相关内容，满足幼儿的探索欲望。
趣探
关于面粉我们有很多好奇，今天我们就在集体活动中，针对面粉展开了激烈的讨论！
激烈的讨论后，孩子们得出了许多答案：面包，汉堡，饺子等都是由面粉做的，让我们回到家里和爸爸妈妈一起进行调查吧！
调查表——《面食大调查》：看!我和爸爸妈妈一起完成了“面粉大调查”的调查表。不但知道了面粉是怎么来的，还知道了面粉可以做哪些美味的食物，真是涨知识啦！
孩子们开心的向其他小朋友们分享自己的调查成果！
面食在我们的生活中无处不在，一起去“打卡”身边的面粉吧！
科学活动——面粉的秘密：面粉长什么样呢?带着疑问孩子们对面粉进行探索。面粉看起来像粉状，闻起来是什么味道？摸起来是什么感觉呢?在好奇心的驱使下，孩子们近距离地观察和探知“面粉的秘密”。
孩子们在实践感知中纷纷讨论：“面粉看起来白白的，闻起来像我家大米的味道”。有的说:“面粉摸起来软软的”。还有的说:“面粉摸起来冰冰的、软软的好舒服啊”！“摸起来滑滑的，细细的”。“面粉很轻，我一拍他就飞起来了”。孩子们在摸、闻、看、做等感官体验中了解面粉的特性。
在认识面粉的活动中，带领孩子们观察了面粉，在看一看，闻一闻，摸一摸中，知道了面粉是白白的，摸起来软软的，闻起来香香的，真是太有趣了！
趣说
面粉究竟是从哪里来的呢？
社会活动——“面粉”从哪里来：教师通过出示播种的图片让幼儿观察。依次出示出苗、出麦穗、人工收割、机械收割、脱粒然后到面粉加工厂变成面粉的过程图。教师巩固知识，播放《小麦的一生》视频，让幼儿真实的感受到收割面粉的不易于辛苦。
小麦到底长什么样呢？和调查表上画出来的小麦长得一样吗？带着这个问题，我们一起观看了视频，了解了小麦的生长过程。
孩子好奇小麦是怎样变成面粉的？带着这个问题，进一步探索、收集一些资料，并了解到古代的磨面工具和现代的磨面工具的不同？
石磨作为一个传统的磨面工具曾经为我们的生活带来了很多的方便和健康。随着机械化现代化进程的不断发展，抛弃手工注重机械的生活占了很大的比重，我们的生活也变得快速而不知所措。当然也因为现代工艺的不断发展，与传统工艺不断磨合，才生产出了既有传统的健康又有现代的便捷的全自动石磨面粉机。
原来面粉是用小麦做成的。成熟的麦粒经过加工，磨成粉末，就成为细细白白的面粉啦！
让孩子们尝试小麦如何磨成面粉，在快乐的操作中学习知识～
孩子们通过老师的介绍，绘画自己心中的小麦，理解了农民伯伯的辛苦，知道了爱惜粮食，也更加的亲近和热爱大自然了！
《大馒头》：通过这首歌曲我们知道了粮食来之不易，我们要珍惜粮食，不能浪费。
大大的馒头哪里来？
白白的面粉做出来，
白白的面粉哪里来？
黄黄的小麦磨出来！
绘本故事《揉一揉，捏一捏》
孩子们通过欣赏绘本故事《揉一揉，捏一捏》， 初步了解到，面粉喝饱水之后，揉一揉、团一团就可以变成一个面团。
趣玩
面粉做出好吃的美食前，需要把面粉变成面团，你知道怎么变吗？面粉加上水会是什么样子的呢？
👧🏻：我知道，我奶奶加水进去，然后就一直揉一直揉，就好了！
👦🏻：不行不行，妈妈说要一点点的加水，不然就会变面糊的。
👧🏻：为什么我的面粉和不成面团呢？
加加水，揉一揉，我的面粉变成团。用用力，捏一捏，我的面团变了样！
我们的发现：太黏是因为水放多了，可以再加点面粉，盆里还有干面粉，是因为水放少了，再加入一些水，水和面粉哪种材料放多或者放少都会影响面团的质量，慢慢加水，和的面团才会刚刚好。
花草盐饼
准备两杯面粉、一杯盐巴、一杯水、准备些好看的花草（孩子们去采摘野草野花）。把水、盐、面和成面团、擀平，用圆形磨具弄成一个一个的小块，在合适的位置上弄一个圆孔，放在阴凉处风千2-3天就好啦！用麻绳在圆孔的位置上穿起来就可以挂上啦！
一块面团 一个世界！让孩子们用面团进行搓揉捏，让艺术在指间开花结果！
同样的方法我们还可以DIY盐面团爱心，因为面团中含有大量的盐，所以这样的面饼会一直保持不会腐败哦！可以培养孩子动手能力哦！
在实验的过程中，孩子们知道在和面时水和面粉的正确比例。通过前期讨论调查，幼儿知道面粉可以制作多种面食，那不如动手操作 来试一试吧！
孩子们跟着老师揉一揉、捏一捏、搓一搓，完成了青团的制作。
咬一口青团，把春天吃进肚子里😋
面团大变身——面疙瘩汤
孩子们用自己的小手触摸面粉、亲眼看着面粉变成美食的神奇时刻，真的太美妙啦！教室里散发着诱人的香味，孩子们吃得津津有味，脸上露出了满足的笑容！
智勇大运粉——“加油！他们要追上来啦！ ——“哎呀，面粉要洒出来啦！”大家都扮演农民伯伯，要把面粉运送到目的地，加油啊！
今天给美工区的小朋友们分享的面粉颜料画的有趣玩法：面粉加上颜料，混合好，倒入保鲜袋中，剪个小口，就可以用来游戏探索啦~
面粉的影子——感受和欣赏创意面粉画，幼儿可以对面粉进行大胆的创作与探索，感受面粉带来的快乐。
幼儿的收获：本次关于面粉的活动，从幼儿兴趣出发，搭建学习支架，让孩子们通过亲身调查与实际体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它从“小麦”到“面粉”到“面食”的“旅行”轨迹，了解它们的特性、生产和面食的基本制作方法，发挥其动手能力，问题解决能力及创造力，每一件作品都承载着他们丰富的想象和创造。同时，通过这一系列的活动，引导幼儿关注生活中的每一件事物，鼓励幼儿主动去探寻身边的秘密。走进生活，感受生活，和孩子一起以可探可玩的有趣形式发现生活中的科学。
老师的收获：在课程的实施下，我们深深的感觉到适合幼儿的课程就是从他们的兴趣入手，着眼生活才能产生心灵的共鸣。通过课程活动，幼儿在情感、知识、技能、交流等方方面面都有了不同程度的提高。同时，将课程深入到幼儿生活的点点滴滴，又能潜移默化的感染幼儿。幼儿与家长一起寻找身边的面食，不仅能促进亲子互动，更加强了家园合作。童言童语，童真童趣，让我们陪同孩子继续探秘，体验生活的奇趣之旅！