带上闽南美食，约惠春天

约惠春天，惠不可挡！

最美不过人间四月天

春风是温柔的，阳光是正好的

这样的美好时光，怎能辜负

赶在还有鼠曲草的周末，约上同学，一起踏青，品尝鼠曲粿！

今天，晨菏同学在奶奶的指导下，动手体验了制作鼠曲粿的过程：

食材准备：鼠曲粿500g、大米粉500g、糯米粉500g、白糖适量、食用碱10g、水1000ml、香蕉叶、熟黑芝麻碾碎掺入白糖做成甜馅

1.先将鼠曲草洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水，挤干

2.锅中再倒入1000ml水烧开，放入焯过水的鼠曲草，再加上食用碱煮。此时要用筷子在锅中搅动，直到鼠曲草在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色

3.将鼠曲草捞起放破壁机绞成泥，再倒大米粉里，边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至成团。

4.接下来是擀面皮。每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子。把小剂子用巴掌心按扁，然后再手中依靠大拇指和食指的推拿力擀面皮。舀一勺芝麻馅，然后像包包子那样把面皮包上，压平，放在香蕉叶上。

5.包好之后就可以开始蒸了。蒸锅烧开水后，放入鼠曲粿，间隔摆好。大火蒸上5分钟，开盖即可食用了。