时间:2023年4月10日上午
对象:中一班
孩子们进区计划已经做了,当进行生活区的计划谈论时,我问是否事先有计划煮什么?孩子们说:“没有。”那就是没有准备任何食材,那这个区怎么开放?看着选了这个区的两个孩子渴望的眼神,我灵机一动,说:“我们不是还有部分剩下的水果点心吗?你们今天就煮雪梨汤吧!”两个孩子听了露出惊喜又好奇的表情,稚伊说:“老师,我不会。”我说:“不要担心,我会帮助您们。”
来到生活区,我问他们:“首先要做什么呢?”子皓说:“把工具洗一下。”我说:“是的,把你需要用的刀、案板和盆进行清洗,接着你们需要把雪梨切小块,然后放入锅中加水煮,煮到软烂就行了。”
听完之后,两个孩子清洗好工具,系好围裙,孩子们拿一块雪梨,左手按住雪梨块,右手配合用刀切成一块一块,我对子皓说:“切地时候小心点,你这把刀还是挺锋利的。”他用右手中指腹轻轻的蹭了一下刀口,说:“真的,我要小心我的左手哦。”一会功夫,一盘满满的雪梨块就装满了盘。
接着稚伊把锅清洗干净后,找我帮忙给锅插电,稚伊把雪莉块倒进锅中,她对子皓说:“快,要加水进去!”两个孩子用小水杯一杯一杯的来回往锅里加水,当水没过雪梨时就没有再加了。子皓问我:“老师,什么时候就煮好了?”我说:“等水开了之后,你可以尝一尝,雪梨吃起来不那么硬就好了。子皓又问:“那怎么知道开了?”我说:“当水煮的咕噜咕噜往上冒泡时就表示水开了,”两个孩子一直盯着锅,等了好一会儿没见开,稚伊说:“你没有盖盖子,盖上去更快。”子皓赶紧把盖子盖上。
过了一会儿,子皓拉我过去看:“老师,已经冒了很多泡泡,你看,可以吃了吗?”我看了看说:“怎么知道有没有煮好呢?”稚伊说:“尝一下哦。”子皓拿起调羹舀了一小块,对着吹了吹气,放进嘴里嚼了嚼,说:“哎呀,好硬。”稚伊边用锅铲搅拌边说:“那就再煮哦。”
尝了两次之后,子皓说:“可以了,不好吃,不甜。”我问:“那怎么办?”稚伊说:“我们罐子里有糖,加糖就好吃了。”子皓赶紧拿来糖罐,加了一小勺,尝了一下还是不甜,稚伊说:“我来加,加多一点。”于此反复加糖品尝,直到对甜度满意。
孩子们取来盆和勺,用汤勺一勺一勺的把雪梨要到小碗中,围桌坐在一起开心的吃了起来。我问:“味道怎么样?”子皓竖起大拇指:“好极了!”还邀请了其他孩子一起吃。
从生活中的“食”入手,从食物中培养生活的能力。相信有了这一次的烹煮经验,孩子们对于烹煮的热情会越来越强烈,对烹煮的技能掌握会更加娴熟。