春回大地，在这万物都开始蓬勃复苏的日子里，高新一小2021级6班家长代表，参加了高新一小特色的家长进食堂活动。
4月13日早晨，刚把孩子们送到学校，家长们就井然有序的在北门口集合了。7点50分，在校家委的带领下，一行人来到了一小本部食堂，并在食堂管理员娄老师的带领下，开启今天的参观之旅。
进入食堂，映入眼帘的是排列整齐的餐桌餐椅，取餐区、就食区、回收区、洗手区……布置明确，在食堂工作人员的带领下，我们首先品尝了和孩子们今日一样的早餐：胡辣汤和小花卷。
品尝完美味的饭后，娄老师向我们介绍了位于餐厅大厅的几个主要设备：
一是原材料展示柜，包括原料样品和相关资质证明，只有把好原料关，才能真正的做到食品安全。
二是食品安全“两个责任”落实牌，上面整齐的排列着从业人员健康证、各种经营许可资质、单位和监管部门的相关负责人，真正落实自管和他管两位一体。值得注意的是，在量化分级这一栏，一小食堂的评级是A级，娄老师解释道，A级是餐饮评级标准中的最高级，和五星级酒店是一个标准。目前高新区两个单位达到了这个水平，一个是我们，一个是高新一中。
三是实时监控视频，在大厅领餐区的左右两角，分别放置着针对后厨操作的实时监控屏，直接链接到监管部门后台。
参观完大厅之后，食堂工作人员向我们发放了脚套和头套，经过全副武装，我们进入了后厨操作区。
操作间宽敞明亮，一尘不染，没有后厨常见的灰尘油烟，天花板都很干净。 娄老师鼓励家长们去摸一下油烟机的上方，一手擦下来，依然是干干净净，就连灶台后方死角都毫无污迹可循。娄老师介绍到：“要搞好后厨卫生不容易，尤其一小本部食堂还是明道排泄残渣，我们要求每天打扫两次，保证卫生，到了周五全方位立体打扫，不留污渍。”
紧挨着操作间是食品安全检测区，每天的食品都会进行留样检测。
然后来到了粗加工间，冬瓜和蒜薹整整齐齐的摞在蔬菜架子上，娄老师表示，从进了这道门开始，所有的菜都要保证不着地。
到了肉食储备间，娄老师向我们介绍了分篮管理制度，肉食蔬菜、生食半熟食熟食都要用专门的菜盆来加以区分和储备，比如蓝色带红的框子专门用来盛放生肉，蓝色带绿的框子专门用来清洗鸡蛋，娄老师特别强调，一小都是用活水清洗鸡蛋，避免细菌通过蛋壳污染鸡蛋。
在这里我们还看到了孩子们要吃的鸡腿已经在待清理，不管是鸡翅清洗池，还是肉肠放置架，都十分干净整洁。
接着我们又到了切配间，这里配有专门的菜刀紫外线消毒箱和砧板放置架，所有的砧板、抹布都统一采用绿色，菜刀用完以后要及时清洗消毒，以备下次使用。旁边的架子上整整齐齐的摆放着中午做焖面要用到的豆芽、青菜，鲜翠欲滴。
值得一提的是，这些操作间都配有专门的紫外线消毒灯，到了晚上都会对所有物品进行统一消毒。
到了原料存放间，我们看到了李锦记的酱油、家乐的调味品、恒顺的醋……所有进货都有明确的来往台账，包括出厂日期、有效期等。
在米面存放区，家长们都十分吃惊这么多米面得吃多久呀。娄老师跟我们开玩笑，让大家猜一猜一顿蛋炒饭需要用到多少包这样的大米，我们有的猜五包、有的猜十包，最后娄老师揭开谜底：“只是一到四年级，孩子们要是那天心情不太好，就是二十包米，要是心情好，那就是二十二包米，这儿存放的也就是一个月的量，从左往右吃到只剩两摞的时候就会进新货，然后又从右往左开始吃，保证先进先出。”
最后，我们参观了蒸烤间，在整箱的斜对面是切面机，没有使用的时候也用保鲜膜妥帖的裹好，防止落灰。娄老师告诉我们，一小食堂坚持所有原料自供，像我们早上吃的小花卷，都是工作人员五点半起来发面上炉蒸好，要是到冬天，那就得四点半就起床了。
这些食物做好以后，会有专门的餐车分送到每个教室，餐车都会用被褥包好，所有餐具都有消毒标识到了教室才会由老师打开。而且一小有完备的剩菜管理制度，所有已经动过的饭菜当顿就直接处理了，完整的没有动过的则放到下午员工当做晚餐。孩子们吃到的肯定是最新鲜的饭菜。
参观接近尾声，娄老师说，做后勤主要就是两点：安全第一、营养均衡。从2015年接手食堂管理到现在，已经整整8个年头了，第一批吃食堂饭的孩子们都已经为人父母，他们的孩子很多现在继续在一小就读，吃着父母小时候吃过的饭，这也是一种传承。娄老师还表示，世界上唯一吃不腻的味道，就是家的味道，我们就是致力于让一小餐饮变成孩子们印象中永远的家的味道。
今天的参观给家长们都留下了深刻的印象，带来了不小的震动。从校领导到教师，从教师到后勤人员，每一个人都在自己的工作岗位上勤勤恳恳，无私奉献，这才保证了一小学子们良好的学习和生活环境，这才是一小代有才人出的最坚实的基础。
我们更要教育孩子，珍惜粮食，一粥一饭都凝聚着无数人的汗水，每顿饭都要坚持光盘，用行动去回馈这些爱我们的人！