课程是教育教学的核心，体现着国家意志和人民期盼。义务教育课程标准规定课程的性质、理念、目标、内容、实施等，是教材编写、教育教学、考试评价以及课程实施管理的直接依据。2022年秋季，新修订的《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）》正式施行。该版课程方案和课程标准描绘了育人蓝图，增强了思想性、科学性、时代性、整体性、指导性、实践性。为更好推进新课标落地落实，。针对其中“发酵食品制作类”跨学科实践活动，探讨运用传统的发酵技术来完成，从发酵的条件控制、装置的改进、食材的选择等方面不断尝试发酵食品的改良。 直面热点难点问题、探讨教学策略、引领教学方向，为区域、学校推进新课程献计献策。区教师发展中心决定开展并由棠张镇中心中学承办“铜山区初中生物跨学科实践研讨会”。
本次实践研讨会以“发酵食品制作类”为主题，区教研员杜艳丽、部分学校的骨干教师，以及区近三年青年教师，围绕如何进行跨学科活动开展，如何在跨学科活动中实现学生综合素质全面发展展开了深入的交流和研讨。棠张镇中心中学陈雅琪、张婉、陈晓青老师分别开展了《酸奶的制作》、《米酒的制作》和《馒头的制作》公开课。
第一堂课《酸奶的制作》中陈雅琪老师首先向大家展示了市面上的酸奶饮品及学生们在实验课上已经完成的酸奶成品，根据课标要求，设计了学习目标。
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第一部分内容是学生的自学检测，介绍对于酸奶的了解，包括酸奶的益处、分类、制作原理以及制作步骤等。
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第二部分内容根据夏天酸奶长时间不喝会更酸的现象，引出了科学探究内容，提出问题“酸奶的发酵时长对其酸度、甜度有无影响？”，两组同学分别汇报了他们的实验结果。
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马建林老师和孟恒辉老师点评了陈老师的课，对陈老师的教学理念十分认可，跨学科实践不仅丰富了学生们的生物学知识，还涉及到化学、数学、医学、劳动等学科。课堂气氛不同于常规课，更加轻松愉悦，让学生们在娱乐中掌握到知识的真谛，将所学直接转化到生活，不仅锻炼了学生的科学思维和探究实践能力，还增强了学生的生命观念及态度责任，促进学生的全面发展。
第二节课张婉老师的课题是《米酒的制作》，在齐读学习目标后，学习共同体展示了米酒的起源、米酒的益处、米酒的发酵原理、米酒的制作工艺（搜集到了很多制作工艺，流程大致相同，但细节有所不同，而学生发现依据不同的制作工艺发酵出来的米酒品质上有所不同）
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学生们针对这一现象进行科学探究、确定了米的种类、料水比、发酵温度、酒曲种类四个变量并分别设置了对照实验。
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学生的实践视频展示、当堂产品分析（针对个别同学产品的异常现象进行分析讨论）将课堂推上了高潮，每个学生对于自己产品的关注让问题的开展更加顺利。
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最后学生总结整个跨学科实践活动的收获，并以“用发酵成功的产品制作一道美食和家人分享，并向家人科普米酒发酵原理和工艺”结束了整个课堂，却将米酒的发酵在课后继续延续……
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娇山湖中学蒋芳老师对这节课给予了很高的评价：“课堂伊始，由七年级下册第9章第3节单细胞的生物体中学习的酵母菌导入，学生很自然地进入本节课的学习，导入特别棒；接下来齐读学习目标，随后由学习共同体展示对米酒制作相关材料的搜集，并提出了在预实验中发现的问题，顺其自然地进入了探学活动，丝丝入扣，使得整个课堂流程设计地非常巧妙；中间展示了学生的实践过程后结合产品分析，提出问题让学生讨论，最后的总结更是细节地反扣了学习目标，做到了首尾呼应。”
清华中心中学高新区分校张贻利老师也提出了自己的建议：“经过实践视频的观看能看的出来学生都参与其中进行了好几番实验，是实实在在的实践，在产品分析环节时，发现部分同学的产品出现了异常现象，如长毛发霉等，教师完全可以将长毛发霉作为生成性问题，在课堂上展开探究，也是一个新的亮点。”最后铜山区初中生物教研员杜艳丽老师也对张婉老师的课堂给予了高度评价：小组活动充分、课前准备充分，展示有序，评价及时，学生参与度高，动手能力得到大大训练、也提升了科学素养。
第三节课陈晓青老师上课的主题是《馒头的制作》。在上课前，陈老师带领学生进行了跨学科实践活动，为增加趣味性和体验感，对学生进行了不同的分工，分别是对照实验组、彩色馒头组以及杂粮馒头组，对照实验组为面粉中加酵母粉和不加酵母粉的对照，彩色馒头组分为胡萝卜泥馒头、菠菜泥馒头以及紫甘蓝泥馒头，紫甘蓝泥馒头中又分别加了柠檬汁和小苏打，呈现出红色和蓝色。然后带领学生在教室内称量面粉、酵母粉、小苏打和糖，彩色馒头组的同学用料理机打了一些蔬果泥，活动进行地如火如荼。
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材料都准备好之后，就展开了和面的工序，同学们两两一组，相互配合，在老师的引导下有序地用自带的盆和面，然后盖上保鲜膜发面，忙得不亦乐乎。期间有些同学遇到了问题，其他同学给与热心的帮助，体现了班级的凝聚力。最后，陈老师带领同学们到学校食堂，在彭师傅的指导下揉馒头，并做了不同的造型，彭师傅和面的技艺让同学们赞叹不已，馒头揉好后放入蒸炉中醒面10分钟，蒸20分钟，半小时后，热腾腾、麦香味十足的馒头出炉了，孩子们兴奋极了。
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本次课程，孩子们收获满满，不仅学会了生物及化学相关的知识，而且还学会了一项技能--蒸馒头，同时也体验出了谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，要养成节约粮食的好习惯，这节生动的蒸馒头课也能很好地提升学生的素养和能力，符合新课改的要求。
课后，马洪德老师和孙振老师给予这堂课很高的评价，认为非常具有教育意义，能够寓教于乐。马老师还分享了自己平时做馒头的经验，对做馒头的工序有自己独到的见解。孙老师提出了陶行知先生所提倡的生活即教育思想，认为这堂课和生活紧密相连，让学生在做中学，是活的教育，学生有极大的获得感，这种上课模式比一问一答式的模式更具有育人价值。
这是学生难以忘怀的课堂！这是新课标呼唤的课堂！通过这次活动，全体教师都在思考能在自己的课堂上做些什么？感谢杜主任及区教师发展中心开展的此次活动，让全体教师都开阔了眼界，看到优秀的同事和优质的课堂，才能看到更远更深层次的东西。最后，李世伟教授总结：“这是实践与知识的的统一，实践与思维的统一，实践与探究的统一，实践与育人的统一，育人与育智的统一，定性与定量的统一，感性与理性的统一，信息选择与分析运用的统一，素养与实践的统一”。
此次跨学科式教研活动，一方面让我们突破了单一学科的局限性，平时被认为是副科或小科的学科，通过这样的教研活动大大提升了任课教师的自信，能与各学科保持同步，共同达到某一研究高度；另一方面让我们可以从不同的视角去专注和审视自己的学科，开展多渠道的资源共享，进而“取众科之长”，促进自身的发展。我们将继续扎实开展跨学科教研活动，让更多的教师专业素质内涵有机会得到发展，以满足学生全面发展的需要。