食谱预告
上周美食回顾
食欲小知识
俗话说：“春天炒菜不如蒸菜，春天吃蒸菜，健康又自在”。
蒸菜的营养价值高，少油少盐清淡易消化，营养保留全面易吸收，常吃还不上火。
本周给小朋友们推荐一道蛋白质丰富的蒸菜——海参蒸蛋。
1、海参
是一种营养滋补品，它含有丰富的蛋白质，而脂肪和胆固醇含量比较低。海参号称“精氨酸大富翁”，它含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
2、赖氨酸
被称为人体的“生长素”和“脑灵素”，有促进人体发育，增强免疫力，提高中枢神经组织功能的作用，故可恢复大脑疲劳，提高记忆力，预防老年痴呆等功效。海参中的微量元素钒的含量居各种食物之首，它参与血液中铁的输送，增强造血功能。
3、鸡蛋
富含优质蛋白质，其氨基酸比例与人体十分接近，利用率高，能促进生长发育，提高免疫力。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋还富含叶黄素，可保护视力。