“道虽学不行不至，事虽小不为不成”。生物学是一门自然科学,它的教学除课堂授课外，还应有实验探究和课外实践活动教学。课外实践课是让学生用“动”的方法学习，在“动”中学习，解放学生的头脑、双手、眼睛、思维、空间，真正以学生为主体。为此，上栗中学胜利校区生物教研组3月中旬至4月中旬组织开展了青团制作劳动实践课。
青团俗称“青圆子”，唯江南有，而且唯清明前后才有，有人也把它叫做“清明果”。上栗人民春天必做青团，仿佛只有吃过几颗青团，才真的过了春天。不可辜负的春天裹在小小的一颗青团里，这颗青团从色彩和口感都有着春天的味道。
青团制作由采摘、清洗、蒸煮、和粉、搓团、烹制几个环节组成。
【采摘】新鲜的艾草，翠绿欲滴，采一把艾草，满手留香。
艾草又叫艾蒿，是一种较常见的植物。艾草中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种矿物质、维生素等营养成分。从药理上看，艾草还含有挥发油、黄酮、三萜类化合物等物质。
主要功效有：
1、温经止血：艾草性温、味苦，具有温经止血的作用，对宫寒引起的月经不调、流产出血等症状都有一定的缓解作用。
2、驱湿散寒：艾草还具驱湿散寒的作用，对风湿性关节炎、着凉头痛、风寒感冒有一定的缓解效果。适量服用艾草，还可以调理虚寒体质。
3、平喘镇咳：艾草有平喘镇咳的作用，对支气管炎、哮喘等疾病有显著疗效。
春季食用艾团具有防病抗病功效。
【清洗】同学们在老师的指导下将艾草一把一把清洗干净，洗的是艾草，留住的是春天。
【蒸煮】蒸煮可以去除艾草的苦味，同时便于后续制成草泥与糯米粉混合均匀。
将清洗干净的野生艾草，加小苏打（小苏打主要成分是碳酸氢钠，可以中和细胞破裂时释放的有机酸，防止叶绿素受到破坏。这样艾草加热后依然可以保持鲜绿）下锅蒸煮，直至艾草软糯，取出后备用。
【和粉】煮熟的艾草和糯米粉混和在一起，揉压均匀。这一揉一压，看似简单的动作，却是最需技巧。
和粉是将湿性材料（艾草汁）和干性材料（糯米粉）通过手工揉搓的方式充分融合形成有弹性的和延展性的面团。和粉是决定青团口感至关重要的操作。
【搓团】搓团搓团，简单好玩，揪下粉团，可扁可圆。
搓团时还可以根据个人喜好裹上不同的馅，咸甜均可。
【烹制】按照个人爱好做成型的青团，放入蒸笼，蒸上10分钟。
【分享】在热气的魔法下，青团变得绿莹莹的、油亮亮的，隔着蒸笼的雾气端详，既玲珑剔透，又隽永悠绵。让人食指大动。
劳动创造美好生活。本次实践课既让学生品尝到了春天独有的味道，更让孩子们开阔了认知视野、感悟积累生活经验。
通过课外实践课，学生的动手操作能力、实践能力、非智力因素等有很大的提升。利用所学的生物知识解决实际问题，大大地提高了学生的学习兴趣和积极性，更好地发掘学生学习的潜能。
江西省基础教育课题《新课程背景下基于真实情境的高中生物教学创新应用研究》课题组供稿。