阳春四月暖阳照,翠绿茶垄漫山绕。4月9日,熟溪小学五(3)班同学们及家长朋友组织前往武义县白姆乡麻阳村开展采茶、制茶活动,这里山清水秀,茶香弥漫,小伙伴们与大自然零距离拥抱,体验一把山间采茶的乡野乐趣以及千年茶文化,在实践中寻求真知。
清早,同学们带着欢声笑语来到茶园,空旷的山谷顿时热闹起来了,笑语绵甜悦小鸟,小鸟儿也欢快的唱起歌来。
小茶苗探出了小脑袋,细细的、毛茸茸的,像一只只小鸟的嘴巴,一片挨着一片,不留缝隙,那浓淡相宜的绿色,让同学们陶醉在茶园里,流连忘返。
你看他们低着头,弯下腰,一丝不苟地采摘着,又轻轻地拨开茶树枝,纤手摘下嫩瓜片,放进布兜。不一会儿就满了,此时他们的心中充满着收获的快乐。
采完茶,小伙伴们肚子饿的咕咕叫,宝妈们准备好了饺子,宝爸们准备好了竹筒饭。
春风给予嫩芽生命,阳光给予嫩芽温暖,雨露给予嫩芽生长,接下来,同学们将用一双双纤纤细手给予嫩芽最大价值。杀青,是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤,通过高温,破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化的可能,从外观上看到的,是叶子没有变红。同时的,蒸发叶内水分,使叶子变软,为揉捻做准备。
小朋友们看的十分认真
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序,通过外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时,茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。
烘干,是起到茶叶整形定形,固定茶叶品质,发展茶香的作用。一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。因此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
通过此次采茶活动,同学们亲近了大自然,了解到源远流长、意蕴深厚的茶文化,同时也亲身体验了茶的制作过程以及劳作的艰辛。