“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”又是一年清明节，艾草碧绿，青团飘香。为了让同学们更好地了解我国的传统节日，传承民俗文化，4月4日下午，开发区第六初级中学组织开展“清明至·食青团·春之味”鲁菜味道馆系列实践课程，同学们通过识青团、做青团、品青团，真正体会到中国传统文化的博大精深。
忆清明 知习俗
清明节是我国民间重要的传统节日，在烟台的莱阳、招远、长岛等地吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说可免受冰雹之害。而在江南一带，人们有吃青团的风俗，吃青团，又叫尝春，意为品尝春天的味道，吃过青团才算不负春光。
同学们全神贯注，认真聆听着学校劳动教育课程外聘教师、国家高级营养师王老师讲解关于清明节吃青团的由来和制作青团的注意事项。
在一问一答中，同学们知晓了清明节的来历，以及祭祀祖先、踏青、放风筝、食青团等清明习俗。同学们听得津津有味，他们被中国传统文化的魅力所深深吸引。
做青团 承传统
活动中，学生们认真观看烹饪教师制作青团的每一个步骤，为接下来的动手操作做好准备。为适应当地的饮食习惯，烹饪教师特意选取了菠菜汁和带有水磨字样的面粉制作青团，以使口感更加软糯细滑。青团到底怎么做呢？烹饪教师进行了详细的讲解，第一步，将菠菜榨汁，倒入锅中搅拌烧开；第二步，将滚烫的菠菜汁倒入面粉中搅拌，达到烫面的效果；第三步，在面粉中按照比例加入白糖，揉面；第四步，学生们一齐动手揉面，包馅料，揉青团。
学生们在老师的指导下相互合作，从揉面的手法，到包馅料的技巧，一丝不苟地表达着对食材的珍惜和对劳动的热爱。
装上笼屉，装满春的希望，等待春的味道。中国人以“演春”、“走春”、“庆春”、“点春”、“报春”等习俗来表达对春天的期盼与春到的喜悦，“咬春”更是蕴含着中国人民对新年五谷丰收的美好祝愿。
吃青团 品春味
菠菜榨汁，糯米为皮，隔水蒸煮，小小青团承载了人们对于美好生活的追求！青团制作完成后，同学们一边品尝自己的劳动成果，一边向同伴分享收获的喜悦。翠绿光亮的青团糯韧绵软，清香扑鼻，仿佛将春意含于口中，抿于舌尖，揉进胃里，满嘴都是春天的味道。
为带动更多同学了解传统文化，传承民俗活动，学校将课堂实录和青团制作步骤的分解视频以资源包的形式发给学生，号召学生利用清明假期在家动手制作。同学们热情高涨，纷纷动手制作。
此次活动，同学们在劳动过程中体验收获和成长，同时弘扬中华优秀传统文化，加深了学生对传统节日的了解，让同学们在生活中观察，在劳动中收获。第六初级中学将继续弘扬劳动精神，引导学生崇尚劳动、尊重劳动，让劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的良好氛围在六中校园蔚然成风。