01
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
——《初到黄州》
02
溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。
半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。
蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒。
堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。
半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。
蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒。
堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。
——《丁公默送蝤蛑》
03
渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。
遥想庆州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。
——《送范德孺》
04
竹篱茅屋趁溪斜，春入山村处处花。无象太平还有象，孤烟起处是人家。
烟雨濛濛鸡犬声，有生何处不安生。但教黄犊无人佩，布谷何劳也劝耕。
老翁七十自腰镰，惭愧春山笋蕨甜。岂是闻韵解忘味，迩来三月食无盐。
杖藜裹饭去匆匆，过眼青钱转手空。赢得儿童语音好，一年强半在城中。
窃禄忘归我自羞，丰年底事汝忧愁。不须更待飞鸢坠，方念平生马少游。
——《山村五绝》
05
天下风流笋饼餤，人间济楚蕈馒头。
事须莫与谬汉吃，送与麻田吴远游。
——《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》
06
野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。
已倾潘子错注水，更觅君家为甚酥。
——《为甚酥诗》
07（东坡肉）
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
——《猪肉颂》
08
元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
——《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》
09（竹笋焖肉）
宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可医。
旁人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。
——《於潜僧绿筠轩》
10
春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
——《望江南·超然台作》
11
黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。卷地风来忽吹散，望湖楼下水如天。
放生鱼鳖逐人来，无主荷花到处开。水枕能令山俯仰，风船解与月裴回。
乌菱白芡不论钱，乱系青菰裹绿盘。忽忆尝新会灵观，滞留江海得加餐。
献花游女木兰桡，细雨斜风湿翠翘。无限芳洲生杜若，吴儿不识楚辞招。
未成小隐聊中隐，可得长闲胜暂闲。我本无家更安往，故乡无此好湖山。
——《六月二十七日望湖楼醉书》五首
12
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
——《惠州一绝》
13
推挤不去已三年，鱼鸟依然笑我顽。人未放归江北路，天教看尽浙西山。
尚书清节衣冠后，处士风流水石间。一笑相逢那易得，数诗狂语不须删。
路转山腰足未移，水清石瘦便能奇。白云自占东西岭，明月谁分上下池。
黑黍黄粱初熟候，朱柑绿橘半甜时。人生此乐须天付，莫遣儿曹取次知。
——《与毛令方尉游西菩寺》二首
14
麻叶层层檾叶光，谁家煮茧一村香。隔篱娇语络丝娘。
垂白杖藜抬醉眼，捋青捣麨软饥肠。问言豆叶几时黄。
——《浣溪沙》
15
东风知我欲山行，吹断檐间积雨声。岭上晴云披絮帽，树头初日挂铜钲。
野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。
身世悠悠我此行，溪边委辔听溪声。散材畏见搜林斧，疲马思闻卷旆钲。
细雨足时茶户喜，乱山深处长官清。人间岐路知多少，试向桑田问耦耕。
——《新城道中二首》
16
柳庭风静人眠昼，昼眠人静风庭柳。
香汗薄衫凉，凉衫薄汗香。
手红冰碗藕，藕碗冰红手。
郎笑藕丝长，长丝藕笑郎。
——《菩萨蛮·回文夏闺怨》
17
元丰七年四月一日，余将去黄移汝，留别雪堂邻里二三君子，会仲览自江东来别，遂书以遗之。归去来兮，吾归何处？万里家在岷峨。百年强半，来日苦无多。坐见黄州再闰，儿童尽楚语吴歌。山中友，鸡豚社酒，相劝老东坡。云何，当此去，人生底事，来往如梭。待闲看秋风，洛水清波。好在堂前细柳，应念我，莫剪柔柯。仍传语，江南父老，时与晒渔蓑。
——《满庭芳·归去来兮》
18
菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。
香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。
——《浣溪沙·咏橘》
19（蝴蝶馓子）
纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
——《寒具诗》
20
秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。
我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。
——《撷菜》
21
松风溜溜作春寒，伴我饥肠响夜阑。
牛粪火中烧芋子，山人更吃懒残残。
——《除夕·访子野食烧芋·戏作》
22（东坡饼）
编萑以苴猪，瑾涂以涂之。
小饼如嚼月，中有酥与饴。
悬知合浦人，长诵东坡诗。
好在真一酒，为我醉宗资。
小饼如嚼月，中有酥与饴。
悬知合浦人，长诵东坡诗。
好在真一酒，为我醉宗资。
默品其滋味,相思泪沾巾。
——苏轼《留别廉守》
23
君不见滹沱流澌车折轴，公孙仓皇奉豆粥。湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔。又不见金谷敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。身心颠倒自不知，更识人间有真味。岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。我老此身无着处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。
——《豆粥》
24
撞钟浮玉山，迎我三千指。众中闻謦欬，未语知乡里。
我非个中人，何以默识子。振衣忽归去，只影千山里。
涪江与中泠，共此一味水。冰盘荐琥珀，何似糖霜美。
——《送金山乡僧归蜀开堂》
25
其一： 寂寂东坡一病翁，白须萧散满霜风。
小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒红。
其二： 父老争看乌角巾，应缘曾现宰官身。
溪边古路三叉口，独立斜阳数过人。
其三： 北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。
明日东家知祀灶，只鸡斗酒定膰吾。
——《纵笔三首》
26
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见
昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。
又不见
今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
我今贫病常苦饥，分无玉碗捧峨眉。
且学公家作茗饮，砖炉石铫情相随。
不用撑肠挂腹文字五千卷，
但愿一瓯常及睡足日高时。
——《试院煎茶》
27
野饮松下，设松黄汤，作此阕。
罗袜空飞洛浦尘。锦袍不见谪仙人。携壶藉草亦天真。
玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春。醉归江路野梅新。
——《浣溪沙·野饮松下》
28（芹菜烩斑鸠）
泥芹有宿根，一寸嗟独在。
雪芽何时动，春鸠行可脍。
——《东坡八首·其三》
29
新舂便入甑，玉粒照筐筥。
我久食官仓，红腐等泥土。
行当知此味，口腹吾已许。
——《东坡八首·其四》
30
游蜂掠尽粉丝黄，落蕊犹收蜜露香。
待得春风几枝在，年来杀菽有飞霜。
——《山茶》
31
白酒新开九酝，黄花已过重阳。
身外徜来都似梦，醉里无何即是乡。东坡日月长。
玉粉旋烹茶乳，金薤新捣橙香。
强染霜髭扶翠袖。莫道狂夫不解狂。狂夫老更狂。
——《十拍子·暮秋》
32
歌停檀板舞停鸾。高阳饮兴阑。
兽烟喷尽玉壶乾。香分小凤团。
雪浪浅，露珠圆。捧瓯春笋寒。
绛纱笼下跃金鞍。归时人倚栏。
——《阮郎归》
33
西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。
余既得其方，作此歌遗之。
真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。
不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。
百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。
君不见：
不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。
百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。
君不见：
南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。
先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。
世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。
先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。
世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。
——《蜜酒歌》
34
携白酒、鲈鱼等物，虽非珍馐美馔，
然与好友醉饱高眠，而乐亦在其中矣。
枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆。
暂借垂莲十分盏，一浇空腹五车书。
青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。
醉饱高眠真事业，此生有味在三余。
——《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》
35
霜降红梨熟，柔柯已不胜。
未尝蠲夏渴，长见助春冰。
——《梨》
36
铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽。
蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。
姜新盐少茶初熟，水渍云蒸藓未干。
自古函牛多折足。要知无脚是轻安。
——《次韵周穜惠石铫》
37
捣香筛辣入瓶盆，盎盎春溪带雨浑。
收拾小山藏社瓮，招呼明月到芳樽。
酒材已遣门生致，菜把仍叨地主恩。
烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。
——《新酿桂酒》
38
我昔在田间，寒疱有珍烹。常支折脚鼎，自煮花蔓菁。
中年失此味，想像如隔生。谁知南岳老，解作东坡羹。
中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，従渠醉膻腥。
——《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》
39
脯青苔，炙青蒲，烂蒸鹅鸭乃瓠壶。
煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒，贫家百物初何有。
古来百巧出穷人，搜罗假合乱天真。
诗书与我为曲蘖，酝酿老夫成搢绅。
质非文是终难久，脱冠还作扶犁叟。
不如蜜酒无燠寒，冬不加甜夏不酸。
老夫作诗殊少味，爱此三篇如酒美。
封胡羯末已可怜，不知更有王郎子。
——《又一首答二犹子与王郎见和》
40
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
两两归鸿欲破群，依依还似北归人。
遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。
——《惠崇春江晚景二首》
41（羊蝎子：羊脊骨）
惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争。
买时，嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟煮热漉出。
不乘热出，则抱水不干。渍酒中，点薄盐炙微燋食之。
终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。
率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而不得骨，岂复知此味乎？
戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不悦矣。
——《与子由弟书》
42
薄宦驱我西，远别不容惜。方愁後会远，未暇忧岁夕。
强欢虽有酒，冷酌不成席。秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
念为儿童岁，屈指已成昔。往事今何追，忽若箭已释。
感时嗟事变，所得不偿失。府卒来驱傩，矍铄惊远客。
愁来岂有魔，烦汝为攘磔。寒梅与冻杏，嫩萼初似麦。
攀条为惆怅，玉蕊何时折。不忧春艳晚，行见弃夏核。
人生行乐耳，安用声名籍。胡为独多感，不见膏自炙。
诗来苦相宽，子意远可射。依依见其面，疑子在咫尺。
兄今虽小官，幸忝佐方伯。北池近所凿，中有汧水碧。
临池饮美酒，尚可消永日。但恐诗力弱，斗健未免馘。
诗成十日到，谁谓千里隔。一月寄一篇，忧愁何足掷。
——《次韵子由除日见寄》
43
己卯冬至前二日，海蛮献蠔，剖之得数升肉。与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。取其大者，炙熟。正尔啖嚼，又益煮者。.......每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。
——《食蚝》
44
庖丁鼓刀，易牙烹熬，水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。
九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯；
九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯；
烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸糕；
蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。
盖聚物之夭美，以养吾之老饕。
盖聚物之夭美，以养吾之老饕。
婉彼姬姜，颜如李桃，弹湘妃之玉瑟，
鼓帝子之云璈，命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。
引南海之玻黎，酌凉州之葡萄，
引南海之玻黎，酌凉州之葡萄，
愿先生之耆寿，分余沥与两髦。
候红潮于玉颊，敬暖响于檀槽，
候红潮于玉颊，敬暖响于檀槽，
忽累珠之妙唱，抽独茧之长缲；
闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。
倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。
各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。
美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。
响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。
先生一笑而起，渺海阔而天高。
倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。
各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。
美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。
响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。
先生一笑而起，渺海阔而天高。
——《老饕赋》
45
蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。
烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。
宿酒初消春睡起，细履幽畦掇芳辣。
茵陈甘菊不负渠，绘缕堆盘纤手抹。
北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。
岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。
久抛菘葛犹细事，苦笋江豚那忍说。
明年投劾径须归，莫待齿摇并发脱。
烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。
宿酒初消春睡起，细履幽畦掇芳辣。
茵陈甘菊不负渠，绘缕堆盘纤手抹。
北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。
岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。
久抛菘葛犹细事，苦笋江豚那忍说。
明年投劾径须归，莫待齿摇并发脱。
——《春菜》
46
子瞻在黄州，好自煮鱼。其法，以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。半熟，入生姜萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。其珍食者自知，不尽谈也。
——《煮鱼法》
47
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
——《汲江煎茶》
48
姜芽紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。
尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。
——《醋烹》
49
江淮水为田，舟楫为室居。鱼虾以为粮，不耕自有余。
异哉鱼蛮子，本非左衽徒。连排入江住，竹瓦三尺庐。
于焉长子孙，戚施且侏儒。擘水取鲂鲤，易如拾诸途。
破釜不著盐，雪鳞芼青蔬。一饱便甘寝，何异獭与狙。
人间行路难，踏地出赋租。不如鱼蛮子，驾浪浮空虚。
空虚未可知，会当算舟车。蛮子叩头泣，勿语桑大夫。
异哉鱼蛮子，本非左衽徒。连排入江住，竹瓦三尺庐。
于焉长子孙，戚施且侏儒。擘水取鲂鲤，易如拾诸途。
破釜不著盐，雪鳞芼青蔬。一饱便甘寝，何异獭与狙。
人间行路难，踏地出赋租。不如鱼蛮子，驾浪浮空虚。
空虚未可知，会当算舟车。蛮子叩头泣，勿语桑大夫。
——《鱼蛮子》
50
昔年尝羡任夫子，卜居新息临淮水。
怪君便尔忘故乡，稻熟鱼肥信清美。
竹陂雁起天为黑，桐柏烟横山半紫。（小竹陂在县北。桐柏庙在县南。）
知君坐受儿女困，悔不先归弄清泚。
尘埃我亦失收身，此行蹭蹬尤可鄙。
寄食方将依白足，附书未免烦黄耳。
往虽不及来有年，诏恩倘许归田里。
却下关山入蔡州，为买乌犍三百尾。（黄州出水牛。）
——《过新息留示乡人任师中》
51
西塞山边白鹭飞，散花州外片帆微，桃花流水鳜鱼肥。
自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣。斜风细雨不须归。
——《浣溪沙·渔父》
（ 西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。—《渔歌子》 唐.张志和 ）
52
东坡羹，盖 东坡居士所煮菜羹也，不用鱼肉，五味有自然之甘。其法：以菘，若蔓菁，若芦菔，若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，先以生油少许涂釜缘及瓷碗，下菜汤中，入生米为糁及少生姜，以油碗覆之，不得触，触则生油气，至熟不除。其上置甑，炊饭如常法，既不可遽覆，须生菜气出尽乃覆之。羹每沸涌。遇油辄下，又为碗所压，故终不得上。不尔，羹上薄饭，则气不得达而饭不熟矣。饭熟羹亦烂可食。若无菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，入罨，熟赤豆与粳米半为糁。余如煮菜法。应纯道人将适庐山，求其法以遗山中好事者。以颂问之：甘甘尝从极处回，咸酸未必是盐梅。问师此个天真味，根上来么尘上来？
——《东坡羹颂》
53
雄雉曳修尾，惊飞向日斜。空中纷格斗，彩羽落如花。
喧呼勇不顾，投网谁复嗟。百钱得一双，新味时所佳。
烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。谁知化为蜃，海上落飞鸦。
——《食雉》
54
渐台人散长弓射，初啖鳆鱼人未识。
西陵衰老繐帐空，肯向北河亲馈食。
两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。
?莽、操皆嗜鳆鱼。
?食每对之先太息，不因噎呕缘疮痂。
中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
百年南北鲑菜通，往往残馀饱臧获。
东随海舶号倭螺，异方珍宝来更多。
磨沙瀹沈成大胾，剖蚌作脯分馀波。
君不闻：
西陵衰老繐帐空，肯向北河亲馈食。
两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。
?莽、操皆嗜鳆鱼。
?食每对之先太息，不因噎呕缘疮痂。
中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
百年南北鲑菜通，往往残馀饱臧获。
东随海舶号倭螺，异方珍宝来更多。
磨沙瀹沈成大胾，剖蚌作脯分馀波。
君不闻：
蓬莱阁下驼棋岛，八月边风备胡獠。
舶船跋浪鼋鼍震，长镵铲处崖谷倒。
膳夫善治荐华堂，坐令雕俎生辉光。
肉芝石耳不足数，醋芼鱼皮真倚墙。
中都贵人珍此味，糟浥油藏能远致。
割肥方厌万钱厨，决眦可醒千日醉。
三韩使者金鼎来，方奁馈送烦舆台。
辽东太守远自献，临淄掾吏谁为材。
吾生东归收一斛，包苴未肯钻华屋。
分送羹材作眼明，却取细书防老读。
舶船跋浪鼋鼍震，长镵铲处崖谷倒。
膳夫善治荐华堂，坐令雕俎生辉光。
肉芝石耳不足数，醋芼鱼皮真倚墙。
中都贵人珍此味，糟浥油藏能远致。
割肥方厌万钱厨，决眦可醒千日醉。
三韩使者金鼎来，方奁馈送烦舆台。
辽东太守远自献，临淄掾吏谁为材。
吾生东归收一斛，包苴未肯钻华屋。
分送羹材作眼明，却取细书防老读。
——《鳆鱼行》
55
梦回闻雨声，喜我菜甲长。平明江路湿，并岸飞两浆。
天公真富有，乳膏泻黄壤。霜根一蕃滋，风叶渐俯仰。
未任筐筥载，已作杯盘想。艰难生理窄，一味敢专飨。
小摘饭山僧，清安寄其赏。芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。
白菘类羔豚，冒土出蹯掌。谁能视火候，小灶当自养。
——《雨后行菜圃》
56
南村诸杨北村卢，白华青叶冬不枯。垂黄缀紫烟雨里，特与荔子为先驱。
海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝。
不知天公有意无，遣此尤物生海隅。云山得伴松桧老，霜雪自困楂梨粗。
先生洗盏酌桂醑，冰盘荐此赪虬珠。似开江瑶斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。
我生涉世本为口，一官久已轻莼鲈。人间何者非梦幻，南来万里真良图。
——《四月十一日初食荔支》
57
十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。颠坑仆谷相枕籍，知是荔支龙眼来。
飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采。宫中美人一破颜，惊尘溅血流千载。
永元荔支来交州，天宝岁贡取之涪。至今欲食林甫肉，无人举觞酹伯游。
我愿天公怜赤子，莫生尤物为疮痍。雨顺风调百谷登，民不饥寒为上瑞。
君不见：
武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶。
吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶。洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。
——《荔支叹》
栗破凤凰（缝黄）现，藕断鹭鸶（露丝）飞
东坡肉（红烧肉）、东坡羹、东坡鱼（五柳鱼）、东坡肘子、东坡豆腐、东坡烤羊蝎子、东坡凉粉、东坡猪腿、东坡墨鱼、东坡饼、东坡冷锅鱼、春鸠脍（家鸽）、东坡玉糁羹（山药）、东坡烤生蚝 南州六月荔枝丹