末茶，日本又称作抹茶，起源于中国魏晋时期。其工艺和品鉴方式后来流入日本，并得以继承发展。以采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽 杀青 后，做成 饼茶 (即团茶)保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进 茶碗 并冲入 沸水 ，用 茶筅 充分搅动碗中茶水，使其产生沫饽，即可饮用。以 覆盖栽培的绿茶经蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。
桃红柳绿的三月。我们一行摄影人来到万悦国际康养城济南展示中心举行摄影活动。在二楼与正在工作的抹茶师妙律女士不期而遇。大家静静的欣赏着抹茶师每一个动作，眼看这那细细的茶粉在一道道工序的精细加工下变成一杯香馥盈盈的珍品，似乎嗅到扑鼻的春的气息！大家不由得感叹——真美！