为有效预防和应对群体食物中毒事件的发生，正确规范和指导食物中毒事件的调查和应急处理，提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，切实保障教职员工及幼儿的身体健康和生命安全，从江县第一示范幼儿园于2023年3月24日中午进行了食物中毒应急演练。
现场模拟，预防为先突发情况：
一旦发生食物中毒，当班老师应及时向园领导或园保健员报告，园领导则向上级食品卫生监督局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。园领导在第一时间组织人员，立即将中毒幼儿送医院抢救。保护现场、保留样品，发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
幼儿用餐
幼儿突然腹痛、恶心、呕吐
当班保育老师进行消毒
当班教师立即将患儿带至保健室检查
保健医生初步判定为疑似食物中毒病例
园长收到幼儿疑似食物中毒信息
对封存食堂的留样食品进行检查
此次活动，强化了师幼的食品安全意识，提高了全体教职工对食品安全突发事件的应变、实战能力，更让食品安全的警钟在从江县第一示范幼儿园长鸣。
02:16
呵护幼儿
健康成长老师向小朋友们进行食品安全教育整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理。提高了幼儿园全体教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力，达到了预期的目的。
让我们时刻提高警惕，加强食品安全管理，为确保幼儿健康成长提供有力保障。