焦陂酒是阜南县的特色产品之一，早在三千多年的商代就已开始酿造。起于汉，兴于宋。北宋著名大文豪欧阳修在颍州当知州时，常泛舟焦陂，与友人畅饮焦陂酒，并留下千古诗篇《忆焦陂》“焦陂荷花照水光，未到十里闻花香。焦陂八月新酒熟，秋水鱼肥鲙如玉”，自此焦陂酒名扬天下！
焦陂酒是基于传统“老五甑”酿造技艺、“奇泉神水”“ 传世窖池”“ 酒海封藏”等独特资源技艺相糅合的完美产物，形成焦陂酒“窖香浓郁、落口绵甜、木香清雅、香味协调、酒体丰满、余香较长”的独特风格。
焦陂酒海群始建于1970年，酒海群由每个容纳8吨、28个木制酒海和每个容纳50吨、36个地下窖藏池组成。焦陂酒海的制作原料，是产自东北长白山的红松木，经传统工艺卯榫咬合制成。天然红松木具有纹理通直、不易变形、松油丰富、不易渗漏的特点。酒海以鹿血、蛋清、蜂蜡等多种有机物物浆裱内壁，有利于酒的酯化、储存。“酒海”贮存时间越长，品质越佳。正是这独具特色、规模壮观的酒海群，赋予了焦陂酒醇柔绵长、清香四溢的独特风味，缔造了焦陂酒的经典品质，奠定了焦陂酒再次腾飞的基础。