图忆我的泡茶品香之乐

乐一屋
创建于2023-03-28
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    我的茶缘大约是上世纪七十年代之初就开始了。

    1969年2月初我上山下乡来到建瓯县小松公社渔村大队路后生产队落户。开始两年都和同队几个知青跟随社员下田翻土、耕播、薅耘、收割水稻。1971年春我离开蚊虫蚂蝗叮咬的水田,来到渔村大队耕山队,转为劈山造林的旱地劳作。那时耕山队种了很多茶树,都是乌龙系列闽北水仙茶。每年春、夏、秋采茶季节,我们耕山队都要全员上山采茶,采回的茶青要经过晒青、晾青、摇青、发酵、炒青、蹂捻、烘焙等多道制茶工序,耕山队必须每日加班完成当天采回的茶青制茶作业(春茶、夏茶和秋茶相同)。次日上午我也要挑着通宵达旦做好的茶叶下山到建瓯县小松公社农副产品采购站,把制作的茶叶出售给国家,为大队增添经济收入。那时建瓯茶厂会将收购的原茶二次精细加工成商品好茶出口创外汇。

    至今我印象深刻的是每次卖茶都看到收购茶叶的验茶人员很专业地从中抓一把茶叶放在小天平秤上,达到核定的克数后投入瓷壶,即用开水冲泡后倒在摆列好的七八个盖碗里,品茶师优雅地展开兰花指轻轻捏起茶碗的瓯盖送到唇边,猛吸嗅闻瓯盖内里的茶叶香气,再逐个滤倒入盖碗前的茶海里,用小汤匙分别从中舀出茶汤来慢慢啜入口中,经验老道地品味茶叶质量,反复闻香啜呷逐一比较,仔细品出味感。通过严格规范的色香味检验,认真负责地评定茶叶等级,开出码单完成收购手续。每当看到给出的特级茶叶收购价格时,我和茶农们都高兴不已!这场面我感觉到既显品茗雅趣,更见验茶功底,从此我与茶叶不知不觉慢慢地就结下喜好之缘。

1978年12月底我入职厦门航管局之后,工作、生活中结识了一些都爱喝茶的同事朋友。厦门人都喜好泡茶,安溪铁观音驰名中外,是闽南乌龙茶中的佼佼者。朋友们休闲时相邀泡茶,海阔天空侃大山,无师自通品香茗。我自退休之后空闲了,更是隔三差五、呼朋唤友,喝了闽南铁观音又泡岩茶大红袍。真可谓:赏溪茶碧水,品岩茶香韵,将茶代酒,以茶会友,时而称茶客,再而似茶仙,悠闲自在,乐哉其中!

2002年夏季笔者在厦门滨北某大院工作时泡茶热情招呼前来办事同行

2004年夏天福州侄儿来厦度暑假时到笔者湖滨二里家中和他泡茶聊天

2007年10月下旬某双休日笔者来到环岛路兰香茶业店闲情逸致自泡茶

2009年五一节当天单位组织职工乘船海上游览小嶝岛笔者在“夏竹”号船艇贵宾室里泡茶和同事惬意品香

2011年3月某周末笔者闲逛到厦门湖滨四里金榜路安溪祥华农家茶叶店轻车熟路自主泡茶品香茗

2011年春天某日笔者早早来单位办公室烧开水洗茶杯静候同事上班后共饮一杯热茶后即着手各自工作


2014年初夏茶缘所致笔者来奥体宾茶艺室泡茶品茗闻香自得其乐

2016年2月回榕和福八中65级初一甲同学并时任语文教师又是班主任的王老师和俄语教师纪老师相聚在仓山区江滨路融侨酒店时笔者再次当仁不让泡茶给老师同学们分享

2016年3月笔者在厦门湖滨二里住家附近的南湖公园晨练后租来茶具悠闲自在泡茶乐享

2016年3月某日清晨笔者和茶友在厦门南湖公园锻炼时租来茶具热水壶吸着清新空气品泡茶品香铁观音

2016年6月笔者独自返回插队的建瓯县小松公社渔村大队好茶友小范热情地在家里泡茶接待笔者又当仁不让地自我展示泡茶功夫

2017年4月回榕和福州八中同学聚会游览南公园后在五一路钦榕酒家笔者又将带去的铁观音茶冲泡分斟给各位同学共享名茶香韵

2018年11月笔者到曾经帮忙过的厦门律协党委办公室和有缘共事一段时间的李茶友泡茶品茗

2018年11月笔者又去住厦门镇海路某公寓楼的于哥家里一同泡茶聊天

2018年12月福州龙弟来厦到笔者湖滨二里家泡茶叙亲情

2019年11月笔者湖滨二里住房装修搬到海沧绿苑新城老年合唱团歌友们来访又泡茶和众人品香侃大山

2020年1月到鼓浪屿疗养院参加老年合唱团迎新春活动后笔者和快乐歌友们去李大哥的同学家泡茶聊天

2021年1月笔者和老年合唱团快乐歌友相约到厦门环岛路九龙塘珍珠湾酒店思明厅包间泡茶餐叙度元旦

2023年2月笔者和芝鹭园群友在厦门火炬园附近闽北大红袍家宴饭店相聚泡茶午餐共叙建瓯乡音乡情

2023年2月中旬某日下午笔者路过厦门湖光路南湖公园对面安达茶行和陈老板聊天笔者班门弄斧示茶艺

2023年2月下旬和老年合唱团快乐歌友到厦门和平码头沪华餐厅聚会午餐前泡茶品香愉悦聊天

2023年3月初和厦门知青朋友相约到住体育路蓝湾国际公寓南区建瓯知青茂哥的一楼大厅泡茶聊天

2023年3月上旬去厦门滨北茗语堂和茶友王哥及林堂主一同品茗闻香时笔者又喧宾夺主自我展示泡茶乐

2023年3月中旬应邀到东渡路厦门港口管理局航道保障中心和三十多年前原厦门航道段看同事泡茶叙旧

2023年3月下旬应约同原厦门航管局船修厂老工友前往环岛路铁疗院九龙塘老厦门菜馆茶室和四十多年前的师傅们泡茶叙旧


    中国茶文化博大精深、历史悠久,既有阳春白雪之高尚,也可下里巴人之通俗。二三十年来我关注阅览到不少很有意思趣味无穷的茶艺茶道、品茗品香的联句佳对文字,今复述如下,和茶友们共享,泡茶之中寻找茶趣,陶冶心情。

    茶叶的“叶”字写成繁体字就是“葉”,如果和“茶”字连在一起看,“茶葉”二字的组成结构不难看出中间有“人世”两字,据说有位先哲很禅理地概括说“人世都在草木中”,劝导凡夫俗子不必为日常琐事所烦恼,空闲时常泡茶、多喝茶,品香茗,赏香韵,何乐而不为!

    有一首《高歌高唱》打油诗说:高山泉水,高度煮开;高手冲泡,高级好茶;高朋会聚,高等品韵;高师指点,高明见地;高谈阔论,高兴人生!

    再一首《人生乐趣》段子启示:好喝茶,喝好茶,茶好喝,喝茶好,人世都在草木中;好读书,读好书,书好读,读书好,世人皆醉书香里!

    还一首《茶不名利》出自底层很地气:为名忙,为利忙,忙里偷闲,且喝几杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再续一壶茶来!

    家中也藏很多年前茶友送的《茶艺十六道》影印文字,蛮有意思:恭请上座,火煮山泉;嫦娥洗脸,乌龙入宫;悬壶高冲,春风拂面;重洗仙颜,花好月圆;玉液回壶,关公巡城;韩信点兵,三龙伏顶;龙凤呈祥,喜闻幽香;初品其茗,再酌留香。

以上八句对仗工整,引经据典,十分形象地勾画了非常讲究的烫壶洗杯、冲茶去沫、逐杯倒茶、敬斟品香的泡茶程序,描绘出喜茶之人乐享泡茶品茗全过程,真是妙哉!

2001年五一节假期笔者到湖滨中路厦门航道段职工宿舍楼好朋友李家和往日一众老同事泡茶叙旧

2004年4月笔者回榕在福州鼓楼区东水路阳光城路后知青润新宅宽敞客厅和当年上山下乡建瓯小松渔村大队几个老知青泡茶叙旧忆往事

2005年4月笔者回榕和福州市达道小学同学聚会大家按照约定到台江广达路林姓同学家泡茶忆童年趣事

2007年4月笔者回榕同大哥龙弟到仓山区外甥家泡茶共叙亲情

2008年4月笔者回福州在龙弟家过清明节午餐后四兄弟再次在客厅里泡茶品茗轻松聊天深情忆往事

2008年4月笔者回榕四兄弟和外甥相聚在小弟家泡茶叙亲情

2009年2月笔者参加原插队务农的建瓯小松公社知青召集的返乡纪念插队40周年活动期间再回渔村大队路后生产队到鄢姓农友家和路后村老乡泡茶共忆当年辛劳耕耘往事

2011年4月笔者回榕应约福州达道小学同学聚会在学军路黄同学家泡茶聊天回忆少童时代的学校生活

2012年4月笔者回榕和福州达道小学同学到仓山区金山住宅区王同学家聚会泡茶不胜感慨日月如梭光阴荏苒当年活泼少年已老矣

2013年4月回榕和福州达道小学同学南公园游春后到五一路唐城酒家午餐前笔者再次泡茶演练茶艺共品闽南铁观音茶香

2015年9月笔者厦门律协党办帮忙工作时受派前往古田县参加全省非公党建交流会在下榻的好望角酒店休息时看到客房配有精致茶具即拿出带的佳茗铁观音冲泡与同行分享

2016年4月初回榕和福八中初一甲同学相聚乌山公园踏春后到附近的富黎华酒家餐叙笔者兴趣地又当起茶主演练茶艺

2016年4月上旬福州八中同学聚会在富黎华酒家午餐后到附近的红馆KTV嗨歌笔者还是为同学泡茶续杯

2016年4月下旬再次回榕和福州市达道小学同学及班主任方老师聚会在八一七中路钦榕酒家午餐前笔者又乐此不彼泡茶与大家品香叙旧

2016年6月应建瓯小松渔村好友小范邀请笔者独自回到插队乡村故地重游寻找青春记忆来到范兄家山泉煮茗推杯换盏啜茶聊天说当年

2016年7月福州龙弟来厦和大哥二哥相聚在镇海路于哥家泡茶叙亲情

2017年4月笔者回榕和福州达道小学同学再次聚会来到崇三酒家午餐前依然泡茶叙旧忆少年同窗趣事

2017年9月笔者又一次回建瓯渔村和当年插队一同务农耕友泡茶叙旧

2017年9月笔者应旧同事邀请前往集美园博苑附近其所在新单位办公室泡茶聊天回忆共事的往日时光

2017年笔者回榕和福八中同学聚会游览茶亭公园后在附近顺丰酒楼午餐前又泡茶聊天回忆中学校园生活

2017年12月底笔者和来厦度元旦的福州龙弟一同到镇海路于哥家三兄弟照常泡茶聊天忆往事叙亲情

2018年正月初五笔者回榕到文化宫邻边的817路钦榕酒家和福八中初一甲同学并王老师相聚泡茶叙旧

2018年6月笔者和建瓯渔村插友周兄应邀去在厦居住的渔村上栏农友家泡茶忆当年在路后上栏两队邻近的山田里一同耕农的往事

2018年9月笔者到同在厦门工作生活的大哥家泡茶聊天叙亲情

2018年11月笔者到厦门镇海路于哥家里再次泡茶聊天忆当年

2018月11月笔者又一次应邀回到原插队的建瓯渔村和昔日农友相聚在小松镇上小饭店候餐时泡茶忆往事

2018年11月应原插队的建瓯乡村农友盛邀笔者又到小松渔村大队上栏好友范兄家和问询前来的下坑小队好友陈兄三人在范家又泡茶聊天

2018年12月末福州龙弟来厦到笔者湖滨二里家中泡茶忆往事迎新年

2018年12月底福州龙弟到厦门和大哥二哥三兄弟在于哥家泡茶叙亲情迎元旦

2019年2月笔者应建瓯小松公社原福州知青倡议再次集体返乡参加纪念插队50周年活动期间又回到渔村大队路后生产队在当年的队长赵哥家里和昔日社员们泡茶叙旧回想那时春耕夏耘秋收冬种的辛勤劳作

2019年2月参加小松公社知青纪念插队50周年返乡活动笔者回厦前和渔村大队上栏村的几位建瓯老知青应邀到建瓯城里陈姓知青兄弟家泡茶聊天回忆务农时结下的知青友谊

2019年2月笔者和老年合唱团快乐歌友们在李大哥家泡茶以歌会友

2019年4月笔者回榕和福州市达道小学同学在井榕酒家聚会泡茶品茗回忆当年校园里课堂上趣事轶闻

2019年4月笔者回榕和当年福八中初一甲班同学相约到左海公园踏春后就近移步荣誉酒店午餐前依然来泡茶欢乐回忆中学校园生活往事

2020年7月笔者回榕和福州市达道小学同学在八一七中路钦榕酒家聚会笔者保留传统泡茶节目依然为主泡茶和同学们品茗闻香回忆学友情

2020年10月福州龙弟来厦和于哥到笔者湖滨二里家中相聚泡茶叙亲情

2020年10月厦门知青文学沙龙朋友在斗西路才佬饭店相聚共度中秋佳节笔者同几位沙龙茶友在饭店入口处泡茶聊天等候还没到来的知青们

2020年12月笔者和一帮退休后来厦居住的建瓯老乡芝鹭园群友们到集美鹰坑谷一日游参观农耕文化馆时在馆内泡茶聊天乡里乡音乡亲乡情

2022年1月下旬笔者退休前服务的单位干部来海沧绿苑新城家中走访关心笔者并问候新春一同泡茶品茗

2022年10月同在厦建瓯几个好友到火车站附近厦门京华酒店商议筹办芝鹭园九周年庆典相关事宜笔者仍不忘泡茶让大家品茗中轻松谈事

2023年2月笔者和芝鹭园群友在厦门火炬园附近地处马垅的闽北大红袍家宴店午餐前兴致勃勃泡茶品茗

2023年2月中旬某日下午笔者路过厦门湖光路南湖公园正对面的安达茶行和曾是央企宣传干部文化渊博的陈老板泡茶聊天

2023年3月中旬应邀到东渡路厦门港口管理局航道保障中心和三十多年前原厦门航道段曾经的老同事福哥泡茶忆当年海上颠簸测量的日子

2023年3月下旬应邀去金榜西路贵哥家和厦门轮船总公司原“集美”号客轮船员福州快乐乡亲茶友们每月一聚的泡茶品茗同闻香茶韵

2023年3月下旬应约同原厦门航管局船舶修造厂工友到环岛路铁路疗养院九龙塘老厦门菜馆里“沙坡尾”包间和唐师傅等泡茶忆往事

上图是笔者每次回福州都必带上小巧玲珑旅行茶具包随时就泡茶

上图是笔者有时也带上配有茶盘的旅游茶具外出休闲享受泡茶品茗乐

上图这块绣着茶缘二字的专用抹布笔者在家每次泡茶都用它擦拭茶几

上图是笔者之前住厦门湖滨二里时家中曾多年摆放观赏过的茶壶盆景

上图是网络下载的制茶工艺流程图汇集九宫格一览

上图是网络下载的制茶工序流程图汇集九宫格一览

厦门知名书法家王兄茶友欣闻笔者也喜欢经常泡茶特意挥毫题字惠赐墨宝知道不才沉醉在泡茶品香茗之中体会感悟中国茶文化

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