清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，是中华民族传统的重大春祭节日，属于慎终追远、礼敬祖先、弘扬孝道的一种文化传统节日。
清明节既是一个扫墓祭祖的肃穆日子，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的节日。清明节在传承发展中杂糅了多地多种民俗为一体，具有极为丰富的文化内涵。扫墓祭祖都是清明节期间最重要的节日内容，此外还有踏青、荡秋千、放风筝、植树、插柳等习俗。
清明节时，我国南方部分地区有吃青团的风俗。青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙，或肉松蛋黄为馅而成，流传百余年。
今天我们邀请同学们一起做青团。这次我们选用了简单方便的青团预拌粉，准备了咸蛋黄肉松和红豆沙两种馅料。
首先，我们按照比例加入预拌粉和热水，把面团和匀，揉成光滑的面团，再分成大小均匀的小剂子，馅料也搓成大小均匀的圆形。
接着，我们开始包青团了。先去一个面团，在手心按成薄薄的圆形，再将馅料放进去，用虎口将面团收口，捏紧，一个圆滚滚的青团就包好了。这个预拌粉是免蒸的，直接可以食用。
我们也来试试吧！咦，这馅儿怎么不听话，怎么老是往外跑呢？这个面团怎么粘手呀？呀！我的青团破啦！同学们状况百出，经过各种补救，总算做出了一些成品。
看着桌面上的青团，我们脸上洋溢着满意的笑容，一口下去，糯叽叽的，还真是非常可口呢！