美好“食”光,用心守护——正村镇学校食堂食品安全流动现场会

雨天太阳
创建于2023-03-24
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  为进一步加强学校食堂食品安全管理,全面提升学校食品安全与营养健康水平,3月23日正村镇中心校组织召开了学校食堂流动现场会,特邀新安县教育体育局体育中心高彬老师、正村镇市场管理所李强副所长现场指导,专干和奇峰同志主持,正村辖区初中、小学、幼儿园负责食堂食品安全的教师及各食堂负责人等20余人参加本次会议,会议开始,正村中心校校长马向锋同志肯定了本次会议的重要意义,并对学校食堂食品安全工作做出了要求。

  会后,实地查看了8所学校食堂环境,对学校食堂管理,食堂操作间、食品贮藏间、备餐间,档案记录等情况进行了细致的观摩,查看仓库食品保质期和食品留样日期,深入询问了解了台账登记、食品采购与验收、食品操作流程等。

 正村小学食堂

     走进食堂眼见为实“食”,通过对正村小学食堂内部操作间、主副食库、餐厅等方面的参观,肯定了正村小学食堂管理方面的做法,特别对正村小学食品调料用后的防尘保管及清洗池油水分离的做法给与了高度的评价。

中岳小学食堂

    参观了干净整洁的学生餐厅,码放整齐的各类厨具等场所,认真细致的查看了食堂食品商标,生产日期的信息,对学校的食品安全工作感到放心。

小天使幼儿园食堂


  通过看现场、进班级等形式进行了细致了解,肯定了小天使幼儿园规范、精细的食品安全管理工作,确保幼儿“舌尖上的安全”。

正村一中食堂

     认真聆听了学校的食堂管理模式,食品采购验收流程与标准,餐具与厨房的清洁标准等情况介绍,大家感触很深,积极学习借鉴。

白墙社区幼儿园食堂

     通过实地参观, 虽然幼儿园幼儿较小,不足一百名孩子,但食品安全工作一刻也没有放松,严格各项操作流程,精心为幼儿备餐,不仅让幼儿吃的饱,还有营养。

白墙小学食堂

白墙幼儿园食堂

正村二中食堂

      在各校食堂,分别参观了干净整洁的操作间,整齐美观的储藏间,宽敞明亮的学生餐厅,码放整齐的各类餐具等。认真聆听学校食堂管理模式、食堂卫生管理制度、食品采购验收流程与标准、餐具与厨房的清洁标准等情况介绍。观看后,大家感触很深,积极学习借鉴,主动寻找差距,思考本单位改进措施。

交流总结

       在经验交流环节,中心校专干和奇峰同志对各校食堂情况进行了总结通报,从学校管理、环境卫生、食品采购、食材新鲜度、每周饭菜品种和荤素搭配、领导陪餐制度、食品留样等16个维度进行了详细解读。对于各个学校食堂的亮点进行了推广,针对各校食堂存在的问题,提出了改进措施。

      古人云:“民以食为天,食以安为先。”食品安全问题关系到广大师生、家长的切身利益。我们也将继续本着以“学生健康为中心”、以“食品安全为准绳”的服务理念,把对孩子的爱融入每一次的精心烹饪当中,用一餐一饭守护着全体师生的营养与安全,全力保障广大师生身体健康和生命安全。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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