中国茶文化博大精深，茶饮过程中，产生了茶道、茶德、茶礼、茶精神、茶联、茶节、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。中国是茶的故乡，几千年以来，中国汉族以茶代礼的风俗、礼仪、文化，一直延续至今。
重庆定心茶园位于重庆市巴南区二圣镇白象山，拥有近20000亩的高山生态茶区，被誉为“斯里兰卡重庆分卡”。定心茶园也被认定为“重庆市中小学社会实践基地”。2023年03月24日，久佰行走课堂携手重庆市渝中区解放西路小学校的同学们前往重庆定心茶园研学基地展开“以茶知礼·以劳育义”的主题研学活动。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。不少同学平日里都喝过奶茶，但是很多同学都不知道，奶茶其实最早起源于中国西藏，当地人首次把奶和茶融合在一起，就这样最早的奶茶诞生了。在实践体验的今天，就让我们来扮演一下奶茶店的工作人员吧！亲自上手体验过后，同学们才发现看似简单的一杯奶茶，原来需要那么多的制作步骤！一开始，同学们多少有些手忙脚乱，但是同学们毫不气馁，相互帮助，相互协作，都顺利的完成了奶茶的制作。喝着自己亲手制作的奶茶，同学们的脸上都笑开了花！
孔子曾曰：“不学礼，无以立”。茶礼中这些看似不起眼的动作，都包含着各种含义，是中华民族文化中“礼”的深刻体现。茶文化的第一站，就是教会同学们茶礼仪，包括认识生活中各种各样的茶；了解茶叶冲泡中会使用到的茶具；学习茶叶的种类与使用的器具；学习泡茶中的六种礼仪；了解玻璃杯的冲泡方法等。让孩子们在一片叶子的起落与沉浮的过程中拿起与放下间修得一份大气从容、学会一种感恩与反省，懂得一份谦恭礼让，让孩子们在高雅又趣味十足的茶艺活动中，接受中国传统文化的熏陶，养成积极健康的人生观与价值观。
老师带领着同学们换上采茶服，背着小背篓，来到高山茶园里体验采茶的乐趣。阳光和煦，轻风拂面，目之所及都是一片生机勃勃的翠绿。同学们摇身变为“小茶农”穿梭在茶丛间，采撷新绿，拥抱自然，形成一幅碧水青山采茶忙的劳动画卷。采摘过程中，同学们体会到了茶农种茶、采茶的辛苦。不少同学感叹“原来采茶不容易，还是个技术活”。正所谓“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，虽然辛苦，但是同学们此刻也能做到“挽起袖子加油干”，个个都是劳动小能手！
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。今天，同学们将现场感受这项流传了千年技艺的独特魅力。采下一片叶，加工是关键。同学们走进茶叶手工制作坊，参观了解茶叶制作过程，在这里同学们了解到采来的茶叶不并不能马上泡水喝，还需要经过炒制。同时同学们现场学习了鲜叶的杀青、揉捻等工艺，茶叶倒入铁锅中高温杀青，鲜叶立马发出噼里啪啦的声音，茶香瞬间充满整个茶坊。在体验、参与、交流中，让同学们感受到制茶工艺的技巧和大国工匠精神。
此次通过对定心茶园的研学活动，不仅让同学们感受到了中国茶文化的魅力，品味着中国传统文化的修养；同时丰富了同学们的生活体验，开阔了眼界，也培养了同学们崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，同学们长大后才能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动！