学校用餐卫生管理工作“重如泰山”，也是餐饮行业的“生命线”，学生的就餐安全问题是全校师生、政府主管部门、家长及全社会关注的重要问题。
“食品安全问题频频出现，学生餐营养欠缺及营养失衡”等痛点也逐渐成为社会关注的焦点。
海南绿色丰谷中央厨房凭借成熟的运营经验，以保障食品安全为管理的“命脉”，将为有需求的学校提供“安全、营养、卫生、健康”营养餐，使痛点迎刃而解。
首先，为确保食品的卫生安全，所有人员进入车间时必须先更换服装，再经过洗手消毒、风淋间，最后进入车间。
食材严格挑选，原料可追溯
所有的原材料在收货平台进行分拣（如：塑料袋清除，装入车间原材料专用框里），绿色丰谷设有专门检验检测室，由专业品控人员进行随机抽取样品进行检测，所有的原材料都必须经过检测才可进入车间进行加工。
食品安全网络动态监控
严把安全质量关，食品安全监控网络实时动态监控。在中央厨房制作间，54个摄像头24小时监控切配、蒸煮、分餐等操作区域，每个环节都在摄像头下进行，食品入库、净菜清洗、热厨炒菜、分餐包装等场景一一呈现，有效对食品加工全流程进行溯源追踪。
食品处理区随时保持整洁
出餐完成后，热厨烹饪间和分餐间每天都会彻底清洁，保持设备用具和地面的干净无异物。
食品原材料采购查验及索证索票齐全
餐具及时清洗消毒保洁并留存记录
餐具洗消必须严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保管的程序进行，保证所有餐具达到可以二次使用的标准。
品控每日监督，食品每日检测
检测结果每周在绿色丰谷公众号上进行公示，接受校领导，家长和广大社会人士的监督。
从业人员健康证明文件合法有效
餐车准时配送，每日消毒
车队特制配餐车，一次一消毒，全市路程40分钟全覆盖，保障学生营养餐根据要求准时到达餐车装餐前，保温箱可保温4个小时，保证学生用餐时的饭餐都是热乎乎的。
学校值班校医会根据每天配送的餐食，随机抽取进行留样保存，48小时后再对样品进行回收。
学生下课后由负责托管的老师带到相应的教室，一人一桌，专人专座。到达教室后，大家听从老师的安排，先到洗手间里洗手，随后返回指定的午餐午休教室，安静坐在位置上听老师强调午餐午休规定，等待老师点名取餐。
领到午餐后学生们开始安静就餐。菜色丰富，大家吃得津津有味。
餐后老师们会统一播放用餐礼仪小视频，让大家了解用餐文化；随后为自由阅读时刻，同学们可以自由地在书海中遨游。
最后，老师们调节室内光线，让同学们能够更好的入睡，进入梦乡。
午休结束后，还有美味的午点由老师统一分发。
我们将尽最大的努力为学校配送的餐品安全保驾护航，愿孩子们吃得开心，家长安心，学校放心。