“委”以重任，“味”爱同行——城市之光幼儿园家伙委会参观活动

2023年3月22日（星期三），很荣幸作为大一班伙委会的代表深入幼儿园参观了解了幼儿园各项工作的安排与实施

作为伙委会成员，我特别关注了伙食方面的工作，毕竟孩子喜不喜欢幼儿园的饭，是孩子喜不喜欢上幼儿园的一个重要因素

但看完之后，大家都发出了一句由衷的感慨：自愧不如～

在伙食方面，相信大家和我一样，最关心的就是食品的安全和营养的搭配

重中之重一定是安全，在参观中我们了解到了幼儿园的采购和配送渠道：

首先幼儿园选择的是有十几年经验与资质的专业配送公司，同时也是麦德龙的合作园，食材在购买的时候选择整包采买，最大程度的保障食材的新鲜与安全

同时幼儿园里所有的食材都是自主加工制作，没有半成品和成品

其次是食材的存放与处理

佩戴上帽子、鞋套、口罩，和厨师师傅们统一标准的参观队伍出发啦

分餐间：

所有的餐食都是窗口取餐，避免餐食污染

同时食品留样柜保留好当天的餐食并粘贴标签注明时间等信息，造册登记，方便取样管理

洗消间：

每一个楼层都配备了洗消间，每一个班级都有自己专用的洗消池，分班洗消之后会统一进行热风循环机的消毒，避免交叉感染

粗加工间：

在这里，专池专用——有洗蛋池、海鲜池、洗肉池……

严格分类清洗，比家里更细致更科学

食品库：

米面离地存放、消耗品当日购买，当日消耗、剩余食材分类摆放，标签注明日期、保质期等，定期检查处理

最重头的就是厨房了，一进门，就能看到各种厨房用具：发酵箱、搅拌机、压面机、蒸箱、烤箱、电饼铛……一应俱全，包括操作台，锅等所有的设备无一例外都是干净锃亮，每种设备跟前都标明了操作规范，专人专管

厨房摆设整齐有致，连一块块抹布都像待检的士兵，蒸笼布也有属于自己的消毒和叠放要求……

参观的时候，一块块彩色的案板引起了大家的注意，细问之下，才知道蔬菜、水果、肉类等严格的分案操作，最大限度的保障食品安全

至于营养搭配方面，幼儿园有专业的膳食搭配测试软件，把食谱各类材料输进去，营养搭配评估就出来了，远比我们家长们要求的荤素、粗细搭配更科学合理

最后就是品鉴环节了，幼儿园选取了部分最受孩子们欢迎的餐点邀请家长们进行了品鉴，终于尝到了孩子口中说的我们今天吃好吃的～

尝完之后只能说：不是所有会做饭的都能叫做厨师，色香味俱全，给城市之光的大厨们默默点个赞

在活动的最后，幼儿园发放了一张调查问卷，其中有一项特别打动我，它提到了你有没有一道推荐的菜以及它的具体做法

在这道题里，我看到了园方的虚心与责任心，也看到了未来家园共育的一种可能：是不是加强沟通，积极沟通，有一天您家孩子爱吃的菜肴，也能出现在幼儿园的食谱里，成为大家爱吃的菜，孩子们口中好吃的菜……

通过这次家伙委会参观活动，我深深的感受到了园方的细心与耐心、专业与负责，作为伙委会代表，这也使我更有信心把这项工作做好。