2023年3月21日，恰逢一年春分之际，又到了吃凉米线的季节，那么今天就请各位朋友们欣赏，由浙附中学美食特色课全体师生带来的云南特色美食——凉米线。
一碗软糯Q弹的米线，再来一把香甜可口的萝卜丝，加上豆瓣酱、油辣椒等其他佐料，放入出自土鸡身上的鸡丝，最后撒上一把花生米。这是今天浙附中学美食选修课的主角，鸡丝凉米线。小小的米线自然没有什么值得说道的地方，但与它相伴的土鸡肉就值得多聊两句。因为，除了在浙附中学以外，你很难看到哪家的凉米线鸡肉丝要比米线多，而这些数量可观的肉丝，均出自六只油光锃亮的土鸡身上。
可以说，在美食课选择坐在前排是一个无比正确的选择，这些“体态丰盈”的土鸡再制作成凉鸡之后，就会全权交由学生手中。不出所料，原本还“四肢健全”的肥鸡，从第一排传到第二排后，莫名其妙的就被卸下了两支大腿，到了第三排时，两支翅膀早已消失不见。后面的同学哪见过这阵仗，等传到自己这边时，甚至连鸡屁股也没给后边的同学留下，过程中自然少不了偷吃。不一会，原本还衣冠翘楚的土鸡们，就被热情的同学们扒了个“底朝天”。
制作完鸡丝后，接下来就该放入米线。而这时，同学们对美食的“贪婪”就毫不掩饰的展现出来了，尽管缸中堆积的米线都快比他们脑袋大了，可同学们依然在嚷嚷着“老师，不够！再来点！”
等所有佐料放入完毕，就可以进行最后的搅拌。起初，大部分同学表现得还挺斯文，用筷子来回搅动碗中的米线，宛如一名匠人细心地编制毛线。可好景不长，看着其他组用手暴力揉搓的同学们现在已经吃上了，用筷子的搅拌的同学们，都把先前的绅士、淑女品质放到一边，纷纷上手揉搓。同学间分工明确，有的同学负责加料、有的同学负责搅拌，而有的同学负责品尝美味，美食课就在同学们的你一言我一语中，有条不紊的进行着...
忙碌完后是丰收的喜悦，米线历经各种折腾，终于到了打包环节，而同学们先前的“贪婪”也在此刻付出了应有的代价。一个尴尬的情况是，米线要比饭盒多，装不下了！同学们只得把多出来的米线装进肚子里。霎时间，原本还“载歌载舞”的美食课气氛来了个180°大翻转，各种“啊！、哎~、吃不下了”的声音层出不穷。此刻同学们心中，都怀揣着一个幸福的烦恼。
闹剧过后，一盒盒包装精美的米线，是孩子们努力过的证明。包进去不仅是一份美食，是一种分享，更是一种宝贵的回忆。恰逢温度回升之际，面临酷热难耐，不妨跟着浙附中学美食课一起做碗酸甜爽糯的凉米线，这时，如果还能加上一份炸洋芋和一碗木瓜水就再好不过了。米线的酸甜、洋芋的酥脆、红糖水的冰凉，绝对是消解炎热的最佳搭档。
编辑：张晋源
图片：陈莹、尹崎瑞、张晋源
审核：陈莹