名厨味道厨神挑战赛胸章设计图
参赛菜品卡
奖杯设计方案
美食是一种文化，是一种象征。在中国几千年的饮食文化中，厨艺一直扮演着重要的角色。名厨们以其独特的技艺和创意，创造出一道道令人垂涎的美食。
定于2023年6月24日-25日在天津举办2023年名厨味道厨王争霸赛的举办，无疑将成为一场盛大的厨艺盛宴，让全世界的美食爱好者聚集在一起，共同品尝、欣赏和探讨美食的魅力。
2023年名厨味道厨王争霸赛由天津财智百业餐饮管理有限公司主办、各地方餐饮协会组织协办的餐饮性厨艺比赛。本次比赛旨在挖掘和展示全球各地的顶级厨师们的精湛厨艺，同时也为普通大众消费者提供了一个品味、了解美食文化的机会。
举办时间：
2023年6月25日
举办地址：天津
招募赞助商中
报到时间：
2023年6-24日
冠名单位：
招商中
主办单位：
天津财智百业餐饮管理有限公司
鑫艺光线影视传媒（天津）有线公司
协办单位：
北京玖洲暄缘国际认证有限公司
北京黄土缘餐饮管理有限公司
甘肃人才职业鉴定认证中心
媒体支持：
百度、今日头条、腾讯视频、搜狐视频、网易新闻、小红书、快手视频、抖音视频、爱奇艺视频、哔哩哔哩视频、顶端新闻、人民视频、百家号视频、西瓜视频、视频号
一、评委阵容
评委团由多位国际知名厨师、美食评论家、美食节目主持人等组成，他们将从菜品的味道、外观、营养价值等方面对选手的表现进行评分。
大赛总裁判长：赵慧源
总指挥策划：牛铁柱
拟邀请专家评委：
许菊云、刘敬贤、董振祥、戴龙、王圣奎、孔振熙、李培雨、王龙、张斌、马振兴、王玉彬、钱以鑫、王强、赵彬、邹瑜强、吾布力卡斯穆·麦塞迪、巴哈古丽·肉孜
二、大赛说明：
1、大赛分为个人小组赛、团体组赛，报满截止。
A、分为中餐组、西餐组、新疆菜组、铁板烧组、中华面食组、冷拼组、中华食雕组、新国潮创意菜组、中西糖艺组
B、每3人为一组。三人抽签决定出场顺序。现场做出菜品每个选手可做出自己的酒店旺菜或者自己比较拿手的菜品做主菜。
3、选手菜品有专家评委和美食品鉴官对菜品进行从色香味型质综合评分。
4、主持人公布选手的分数高低评出名厨味道厨神第一组冠军奖、第二名、第三名按分数高低、评出不同的奖项。
6、专家评委、美食品鉴官给选手颁发：厨神胸章、名厨味道厨神勋章、服装、证书、厨神金牌、厨神牌匾、厨神奖杯、厨神参赛卡、名厨味道臂章、厨神定制帽、7、推广宣传：
A、前期报名成功的选手免费做海报推广；
B、参赛结束参赛选手可百度搜索到自己的简历、作品名称、获奖奖项。
共计20个小组，报满马上停止报名！
每组三人进行挑战赛，有才您就来！我在天津等您。
三、参赛选手条件
本届比赛将邀请来自全国各地的顶级厨师参赛，他们将在比赛中展示他们的过人技艺和独特创意，竞逐名厨味道厨王的桂冠。参赛厨师来自全国各地、欧洲、美洲、亚洲、非洲等五大洲，比赛的阵容堪称空前。
四、比赛规则
1、比赛要求选手能够在规定时间内独立完成所有菜品的制作。
2、参赛选手着装：左右参赛选手着工作服、戴工作帽、服装要求整洁、无油渍污渍。
3、佩戴组委会颁发的有效证件，进入赛场后服从监理人员的指挥，不准高声喧哗。
4、现场禁止吸烟，不准随地吐痰，不得乱扔下脚料。 5、不准使用其他选手的原料及半成品。
6、比赛结束时必须做好清理收尾工作。
五、评分标准
1、比赛将采用盲测、盲评方式进行，评委不知道哪位选手制作了哪道菜，保证公平、公开、公正。
2、本比赛的评分标准主要分为味道、外观、口感和创新四个方面。
A、味道：在所有的烹饪比赛中，味道是最重要的一个方面。在名厨味道厨神挑战赛中，味道得分占据了40%的权重。评委们会对每道菜品进行品尝，对其口感、调料搭配、食材质量等方面做出评价。细节决定成败，选手们需要尽可能地将每一个细节把握到位，以获得更高的得分。
B、外观：外观得分占据了30%的比重，也是很重要的一个方面。选手需要在装盘时精益求精，考虑到菜品的色彩、形状、摆盘方法等方面。在这方面，选手们可以尽情发挥自己的想象力和创意，让整个菜品看起来更加美观、高端。
C、口感：口感是指菜品的口感质地和口感变化，评委们通常会在品尝的同时对菜品的口感进行评价。口感得分占据了20%的权重，倘若口感有所欠缺，那么即使味道和外观再好也很难拿到高分。因此，在烹饪的过程中，选手们需要注重菜品的口感，尤其是口感的变化，让评委们在品尝中有更多的享受。
D、创新：创新是指菜品的独特性和创意，这是选手们赢得评委青睐的关键因素之一。创新得分占据了10%的比重，选手们需要在传统菜品的基础上添加自己的创意元素，让菜品更具独特性和吸引力。在这方面，选手们可以从调料、食材、烹调方法等方面进行创新性的尝试。
总体而言，名厨味道厨神挑战赛的评分标准非常高，选手们需要在烹饪的每一个环节都尽可能地做到完美。除了以上四个方面，选手们还需要注意卫生安全和时间掌控等方面。只有在各个方面都做到了极致，才能在这个高水平的比赛中获得胜利。
六、比赛奖项
本次比赛设立了多个奖项，包括最佳厨艺奖、最佳创意奖、最佳口感奖、最佳形态奖等。
1、个人组：含服装、厨神胸章、名厨味道厨神勋章、证书、厨神金牌、厨神牌匾、厨神奖杯、厨神参赛卡、名厨味道臂章、厨神定制纸帽、专家评审
2、团体组（3人为团队）：含3件服装、厨神胸章3个、名厨味道厨神勋章3个、证书1本、厨神金牌3个、厨神团体牌匾1个、厨神奖杯1个、厨神参赛卡3个、名厨味道臂章3个、厨神定制纸帽3顶、专家评审
注：以上个人赛、团体赛、所有原材料、餐具、特殊器皿、秘制调料自备、来回吃住自费、必自带身份证、口罩、组委会只提供大众调料用具。
个人赛团体塞奖项设置
1、厨神特金奖
2、厨神金奖
3、厨神金爵奖
4、烹饪导师金奖
5、当代名厨特金奖
6、最佳菜品造型金奖
7、中餐厨艺金像奖
8、2023最佳名厨味道金奖
9、2023最佳名厨味道冷菜造型特金奖
10、2023年度最受瞩目青年厨师金奖
11、团体特金奖
12、当代餐饮菜品调味金奖
13、中餐名厨金奖
14、中餐御厨五星厨王奖
15、中餐饮行业十佳杰出名厨金奖
16、2023最佳十大美食金奖
17、中餐金厨奖
18、青年烹饪名厨金奖
19、融合菜艺术造型金奖
20、中餐饮食雕艺术金奖
21、中餐饮五星行政总厨金奖
22、名厨味道菜品创新特金奖
23、中餐艺术热菜展台特金奖
24、中餐艺术热菜创新展台特金奖
25、中餐艺术热菜个人特金奖
26、中餐艺术造型热菜特金奖
27、中餐艺术冷菜个人特金奖
28、中餐艺术食品雕刻造型特金奖
29、中餐艺术面点造型特金奖
30、中餐艺术分子料理美食特金奖
31、中餐艺术糖艺造型金奖
企业荣誉评定证书
■中餐传统文化餐饮名店
■中绿色餐饮名店
■中餐饮特色名店
■中餐小吃名店
■中餐火锅名店
■中餐健康养生美食名店
■中餐烹饪文化建设示范名店
■XX地方特色餐饮名店
■中餐优质饮食服务餐饮店
■中餐饮文化先进单位
■中餐饮文化建设示范单位
■中餐饮行业最佳示范企业
■中餐绿色餐饮企业
■中餐饮服务示范企业
■中餐饮行业自主创新标杆企业
■中餐文明食堂先进单位
■中餐学生营养餐服务优秀企业
■中餐健康养生饮食服务示范店（餐厅）
■中餐节约型餐饮企业示范店
奖项说明：
荣誉证书+金牌+奖杯+服装+礼品
七、报名联系方式
组委会联系人：
八、招商方案
1、参展位赞助费XXX
回报：展位1个，开幕式主持稿报道
2、赞助商XXX
回报：展位1个，授荣誉牌匾1个，开幕式主持稿报道
3、产品赞助XXX
回报：xxx 为“xx 杯”2023年名厨味道厨王争霸赛唯一指定用品
4、奖品赞助：
本活动奖品由 xxx 赞助。
5、活动总冠 20 万
回报：冠名权包括活动的所有环节。
（1）特展位1个、授荣誉牌匾1个。
（2）从报名开始以宣传冠名方广告植入链接的形式进行活动宣传、享有整个活动的独家冠名权，冠名企业领导作为特邀嘉宾在主桌与协会领导和大师互动交流。
（3）在上亿粉丝协会官网首页广告位推广1年。
D、开幕式致词5分钟，大赛屏幕体现冠名单位名次,本次荣誉证书匾体现冠名商家、大赛视频展示冠名单位产品。
（4）冠名企业在颁奖等活动上，企业主要负责人可与政府领导、专家或明星给选手颁 奖以及获奖证书。
（5）开幕式上，总冠名企业负责人以冠名单位身份发言。
（6）主办方向冠名企业颁发“xxx 杯”首届文旅新疆厨王争霸赛荣誉证书。同行业独 享冠名权。
（7）冠名企业可组队参赛，主办方组织采访。
（8）冠名企业享受全场 VIP
2023名厨味道厨神挑战赛大赛组委会
2023年3月25日