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【莲湖★枣园】丰盛园社区开展校外托餐食品安全排查

创建于2023-03-03 阅读725

为持续抓好校外托餐食品安全工作,保障学生群体用餐安全,2023年3月3日上午,丰盛园社区网格员联合枣园食药监管所、枣园街办工作人员对辖区“小饭桌”进行食品安全检查。

在2月份春季开学之际网格员及时宣传食品卫生相关要求

根据辖区情况我们对“小饭桌”、学前托育场所进行了检查。查看其健康证、备案登记情况。食品粗加工彻底,生熟分开,坚决杜绝了交叉污染;要求分餐人员佩戴衣帽,经常自查,保证了衣帽的整洁。询问经营户食品添加剂食用小苏打使用量使用管理,查看了食物标识情况储藏间有无三无食物、冰箱有无各类过期调味品。建议可以黄马甲配送或商超购买食品留小票,购买原材料索证索票及时建立进货记录台账、每个留样盒200克食物留样保存48小时,食物要全面以备突发事件留证,贴便签填写具体开始留样时间。严禁加工制作冷荤凉菜。通过排查发现了一些不规范操作,现场没收过期或三无食物,对于发现不规范告知负责人要求限期整改!负责人表示积极整改。

检查学前教育班时,发现食品未留样,无日常菜谱台账等问题提出限期整改要求。

来到幼儿园提出了一些更优化的建议因操作间面积问题从食材验收到入库清洗初加工……不能形成完整闭环流程:“加强从业人员实际操作从怎样摘菜、洗菜、怎样洗干净碗至消毒的培训。”

食品安全是民生大事,今后社区网格员将继续加大食品安全知识的宣传,增加检查频次,严要求做好食品安全监督工作,保障辖区拥有一个安全的饮食环境。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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