——制作美味的鹰嘴豆豆腐
2023年3月16日，库尔勒市铁克其乡中心小学“豆趣横生”社团的孩子们，学习制作美味的鹰嘴豆豆腐。
将劳动教育与食育教育相结合是培养学生热爱生活、热爱劳动，尊重劳动成果的有效方式，食育包含了传统的劳动内容，蕴涵着“五育并举”全面发展的育人目标，在具体的劳动食育中，学生可以从食趣课堂中快乐学习，情景生活中实际体验，自然生活中真实参与。
在制作活动开始前，老师为同学们讲解了鹰嘴豆的植物图鉴和鹰嘴豆豆腐的营养价值，以及鹰嘴豆豆腐的制作方法。同学们在讲解的过程中认真聆听，对接下来的制作活动产生了极大的兴趣。
动手制作
早上一到学校，孩子们就开始泡鹰嘴豆，为下午的活动做准备。
剥鹰嘴豆。
煮豆子（30分钟），打掉浮沫，煮制鹰嘴豆软烂。
鹰嘴豆煮好后，第一种方法是：将豆子盛入细筛子中，用木槌进行手工研磨，将豆子研磨至细腻的糊状。
第二种方法是：将豆子盛入料理机中，用料理机将豆子打至细腻的糊状。让学生亲身体验两种不同的方法。
鹰嘴豆研磨好后将豆浆倒入锅中加热，并不停的搅拌防止粘锅，将豆浆煮制粘稠。直至木勺舀起来后，豆浆挂糊在木勺上，不会掉落为止。
最后将煮好的豆浆导入容器中，冷却3小时，也可放在冰箱内冷藏。
通过制作鹰嘴豆豆腐的活动，将美食文化引入劳动实践，不仅拓宽了学生的视野，而且寓教于乐，大大提升了学生劳动的积极性。在学习做美食的过程中，学生既感受到了饮食文化的魅力，也领悟到制作美食背后的劳动价值和意义。
库尔勒市铁克其乡中心小学
综合实践活动社团
撰稿人：钟蕊 日期：2023.3.19