“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝得看似辅兴无。”唐代大诗人白居易寓居衢州时曾诗咏麻饼。2023年3月18日,衢州市实验学校菱湖校区六(8)班全体同学齐聚衢州“邵永丰”,学习流传千年的非遗美食麻饼的制作,通过劳动实践促进同学们的成长。
早在唐朝,由商人样学京都而传入衢州。“邵永丰麻饼”在继承了古时“胡麻饼”制作技艺的基础上加以改良。2021年,“邵永丰麻饼制作技艺”成功入选第五批国家级非物质文化遗产保护名录。同学们通过观看视频和实物,深入了解了“邵永丰”的历史和独具特色的生产技艺。
进入体验环节,同学们化身制饼小学徒,在“邵永丰”老师傅的指导下穿越时空,感受千年麻饼的制作技艺。按皮、捏皮、包馅,撸起袖子大胆干,同学们做得有模有样!
麻饼制作过程中最好看也是最难的就是上麻环节,全靠瞬间的技巧,无须手工摆放。簸箕中30只麻饼在饼师手中一圈一圈地旋转时,会自然按四、五、六,六、五、四的规律排列,形成一个不等边六角形。这“银光飞舞”、杂技表演般的技巧全凭灵气和悟性。看看两位小饼师的PK,谁的技艺更胜一筹呢!
30只麻饼加簸箕有2.5公斤重,一个人力量不够,兄弟们一起上!
做好的麻饼进碳炉了,好期待啊!
新鲜麻饼出炉了,香喷喷、热乎乎,别提有多好吃了!
中午饭由同学们共同参与完成,大家伙儿充分发挥想象力和动手能力,不仅包出了形态各样的饺子,还将心爱的巧克力作为饺子馅充当彩头,看看谁的运气好,能够中头彩。
下饺子现场热火朝天,没有大人的帮忙也能做的有模有样。
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恰同学少年,风华正茂;
书生意气,挥斥方遒