沙棘又名醋柳，为药食同源植物，其根、茎、叶、果均含有丰富的营养物质和生物活性物质，是世界植物群体中公认的VC之王，更是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”。
吕梁独特的气候造就了吕梁沙棘的独特魅力，全市现有野生沙棘120余万亩，人工沙棘林10万亩，约占全省面积的五分之一，占全国面积的5%，故有“世界沙棘在中国，中国沙棘在山西，山西沙棘在吕梁”一说。吕梁现已培育出野山坡（文水县）、小牛娃（文水县）、维仕杰（交口县）、三味草堂（交城县）等大型沙棘生产企业13家，研发了沙棘茶、沙棘原浆、沙棘饮料、沙棘籽油、沙棘饼干等产品15种，沙棘产业已成为改善生态环境、促进农业农村经济发展的支柱产业。
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龙头企业
沙棘果VC含量极高，每100克果汁中VC含量可达800～1500毫克。可入药，具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，被称为“人间仙果、奇迹之果、生命之果”。
沙棘果制品
沙棘籽油
沙棘油富含维生素E、维生素A、黄酮等物质，具有延缓衰老，增强肌肤弹性的作用，可用于化妆品和保健品生产。
沙棘叶茶
沙棘茶中含有黄酮、亚油酸、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种营养素，具有提高免疫力、增强机体活力的作用。
沙棘茶采用海拔1000米以上、北纬37度的高山原生态沙棘嫩芽，叶片正乌背白、匀整俊秀，泡后汤色暗青，清香扑鼻。