为提高学校食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性，进一步完善应急预案，3月15日，我校组织开展了学校食品安全事故应急演练。
制定方案，严密部署。
演练前，安全办制定了本次演练详细方案，成立了食品安全应急领导小组，对食物中毒演练各环节进行了严密部署，全体教职工提前熟悉演练方案，并做好相关工作。
模拟场景，真实演练。
模拟案例： 3月15日下午，富宁县特殊教育学校的师生们如同往常一样进行着下午的课程。但是，一场突如其来的变故打破了学校的宁静。15:00时左右，两个班级先后有几名学生不同程度的出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。
班主任立即将出现症状的学生第一时间送往保健室，并第一时间电话通知校长，校长第一时间赶往现场。
保健室内陶医生对学生进行初步检查后，立即和校长汇报情况。
校长听取陶医生初步汇报后，立即启动食品安全应急预案，立即召集两位副校长及相关处室负责人。
几分钟后，相关人员陆续到场，朱校长现场布置工作。
时间在一分一秒的过去，各项应急处置工作在紧张有序的开展。
许萍主任立即通知新华卫生院，请求救护车到校救援。
罗副校长第一时间将相关情况上报县教体局及网信办。
黄副校长组织教导处同志对各班级进行排查，对各办公室进行舆情控制。
陶医生收集学生呕吐物并做好标记，以便上级部门取样调查。
总务赵主任组织总务处同志到食堂封存食堂的食品及其原料、工(用)具、设备设施、物品、集中就餐剩余食物、食品留样。
安全办组织门卫加强校园巡逻，维持秩序。
时间大约过了10分钟，各方面应急处置信息陆续反馈给了校长。
朱校长正在听取总务赵主任汇报处置情况。
反思总结，整改提升
时间大约过了20分钟，各方面应急处置工作已到位，学校的教学秩序、治安秩序平稳。校长召集学校班子到办公室布置下一步工作，并作演练总结。
在这次演练过程中，我校食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并及时同相关部门进行汇报和联络，在规定时间内完成了调查处置工作演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品安全事故应急预案。食品关乎生命，安全重于泰山。相信我们在面对重大食品安全事件时，一定能做到不慌不乱，处置科学合理、及时有效。