齐抓共管共同筑牢我校师生食品安全防线

----乌兰镇中学开展食品安全专项检查

       新学期伊始，为加强我校食堂食品安全监管，提高我校餐饮从业人员食品安全责任意识、保障学校师生饮食安全，2023年3月13日我校安全保卫处联合总务处和城投公司有关人员在校长徐斌、副校长李明鑫的带领下，对我校的食品安全进行了为期一天的专项检查并对餐饮从业人员进行了一次教育培训。

       此次检查重点对我校食堂的食品采购索证索票情况、餐饮从业人员健康管理情况、餐饮用具清洗和消毒情况、食堂基本条件和卫生环境以及食品留样、设施设备使用情况。各操作区域卫生情况，食品原料贮存状况等方面进行检查。

       徐校长带领检查组深入细致的检查安全风险隐患，解决突出问题，并要求一线操作人员严格遵守各类食品加工操作规范，保障各环节食品安全，坚决守住底线，维护食品安全。

       检查组对食堂的粗加工车间、蔬菜切配间、肉类加工间等的操作台、蔬菜清洗台等卫生死角；对蒸煮间、熟食加工间的食品加工全流程；对餐具存放柜、保洁柜、消毒柜间等安全卫生保洁情况、消毒记录；对食品加工后留样柜保存、种类、日期记录进行检查。对主食库、副食库、冷冻柜、调料库等库存食品的保质期、进出库日期、使用情况等进行检查之后发现：食堂食品安全情况整体良好，各种账目、票证齐全，卫生状况很好，各种设施设备的操作和使用符合要求，没有不符合要求食品。同时检查组对个别环节存在食品安全隐患的情况提出了整改意见，要求管理人员进一步强化食品安全管理和责任意识，也对食品安全日常工作给出了宝贵建议。上午的检查结束后，徐校长在反馈会上要求所有参会人员进一步提高思想认识，加强食品安全管理，定期开展食品安全宣传教育和培训活动，严禁采购、使用高风险食品及原料。食堂管理人员表示：此次专项检查活动，以检查督促食品安全，消除食品安全隐患，希望今后多进行此类检查，大家联合起来共同做好食品安全工作，切实保障乌兰镇中学师生食品安全。

       本次食品安全专项检查总结：通过此次食品安全专项检查，我们看到了我校落实“四D”管理模式后餐厅各方面的巨大变化，也发现了一些不足之处。今后，我校将继续坚持校园食品安全日常监管与专项整治相结合，做到日常监管不放松，让常态化监管发挥全天候效用，进一步加强对食堂食品安全监管，提高我校食品安全管理水平，各处室齐抓共管共同筑牢我校师生食品安全防线。