（郑高华校长讲话：开展“校园食物中毒应急演练”的重要意义。）
2023年3月11日，在校长郑高华以及食品安全总监陈历侠、分管安全副校长张林强的带领下，应急人员及食堂人员在学校食堂三楼餐厅进行了食物中毒应急预案演练，取得了圆满胜利。
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（食品安全总监陈历侠给学生普及什么是食物中毒知识）
一、演练目的
为了确保学校食堂发生食物中毒时，能够得到有效救治，使损失削减到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的牢靠性、应急人员对本预案的娴熟程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和缺乏能够得到准时修订、完善。
二、演练的程序
3月11日下午12：30分，高一学生在三楼食堂用餐时,发现有15名学生肚痛、恶心、呕吐、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等病症。当值班主任马上将情况报告给高中部副校长舒富江，舒富江副校长马上报告给应急总指挥郑高华校长，同时副总指挥陈历侠、张林强迅速赶到现场把握现场状况，首先査明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并安排人员掌控现场，严禁人员接触食物毒源，同时启动应急预案。
分管安全副校长张林强迅速拨打120，济民医院救护车火速赶到学校。
医护人员立即赶往三楼餐厅。
医护人员对有症状同学进行初步观察及诊断。
并将疑似中毒同学全部送往医院进行进一步调查及诊断。
食品安全总监陈历侠带领楼层班长封锁食堂，禁止无关人员出入，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备3天内的菜谱和相关材料备查。通知食堂负责人召集所有食堂从业人员等候协助开展调查。
（食品安全总监陈历侠带领工作人员封锁食堂仓库）
（食品安全总监陈历侠带领工作人员封锁留样柜）
三、演练总结
各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。持续提高食品安全意识，演练以后，紧抓教育契机，在全校开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。