三月的暖风吹进校园，更是吹进了每一个职业学校孩子们的心里。学习技能是职业学校学生们要掌握的一项必备的技能。额尔古纳市职业中学目前开展的专业课有民族食品加工、计算机、旅游服务管理三大项。 3月开学第一周学校的实训如期举行。
食品加工老师的课堂内容
老师在给学生演示和面
实训技能是职业院校除了课堂的理论知识之外一个非常重要的必须掌握的技能，这才体现到职业院校的特色，也是考验教师，即会讲理论知识又会教实践操作。 同学们整齐的换上了统一服装，老师提前准备好了相关的材料，面粉、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶、模具等。老师讲述课堂内容后用实际操作给同学们演示。
同学们围着老师在观看老师的操作
学生在自行操作中
同学们从和面粉开始，一步一步的进行着，最后拿到烤箱烤，同学们通过本次的实训实践课充分学习到制作曲奇饼干和烤蛋挞的制作方法，同学们很喜欢做饼干、小蛋糕，他们很感兴趣。真是很有意义的一堂实训课。
学生们用裱花袋挤出曲奇饼干的半成品
学生们把蛋挞液挤到蛋挞胚中
学生们自己烤好的蛋挞，色香味俱全