4月5日门店值班经理及各课课长组成的检查小组对门店进行了五星营运的专项检查,针对检查问题及时督促整改,针对问题出现较多的课组现场提出整改措施,需要去找问题的根源,从基本抓起,改变不良习惯,纠正错误,提升营运标准,同时加强商品三期检查与每日三查工作,确保食品安全。
食品安全
1.水果西梅变质未清理
2.干货花茶无免品台账
3.熟食花生米标识不符
4.水果免品计算器未工作
5.操作工具清洗消毒记录未按时登记
6.肉食盒装猪血临期未下柜
服务体验:
1.门店入口处无口播
2.收银台灯箱未开
商品管理:
1.干性斜口笼剁椒补货不及时
2.水果区苹果枣变质,
蔬菜区山药有霉变
3.干货区刘师傅长寿面价签缺失
4.服装区袜子缺价签
风险管控
1消防通道有自行车 购物车停放(防损)
2仓库纸盒乱放(烟酒 休闲)
3店内逃生标识破损
4化妆处无人值守
通过本次对标对表检查出的问题,各课组及时整改并在班会强调要求员工标准固化,加大食品安全和价格标识检查力度,避免此类问题引起客诉。
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