课程来源
我国著名幼儿教育家陈鹤琴先生提出“大自然、大社会是我们的活教材。”在一次午餐后散步时，经过种植园，有孩子误把菠菜说成了青菜，为了让孩子们能正确认识并了解菠菜，于是我们设计了一系列关于菠菜的主题活动，希望孩子们能通过活动养成不挑食爱吃蔬菜的好习惯并萌发对大自然的热爱之情。
课程目标
1、在参与种植和管理的过程中，幼儿对植物的生长有更深入的理解，通过各种感官感知植物的特性，发展幼儿的观察能力和比较能力。
2、掌握正确的种植方法，通过与同伴的积极讨论，感受种子生长的神奇，提升幼儿的责任意识，协作能力，语言表达能力。
3、满足幼儿的探索欲望，体验种植劳动带来的快乐，即引导幼儿经过漫长的等待期盼、劳动付出，最终享受收获的快乐。
识种
播种之前，让我们一起来仔细观察一下菠菜的种子是什么样的！小朋友们在触摸、观察后发现，菠菜种子有的圆圆的、有的尖尖的扎扎的感觉。
播种
小朋友们和老师一起把种子撒进了泥土里，给种子宝宝浇浇水，晒晒太阳，期待着种子快快发芽！
在小朋友们的照顾和期待下，菠菜慢慢地长大啦！
采摘菠菜
经过几周的等待，我们的菠菜终于可以收获了，孩子们兴高采烈的来到了菜地开始采摘菠菜。
观察发现
（一）我们的菠菜终于长大了，捏一捏，菠菜的杆好硬啊；闻一闻，有淡淡的草香；摸一摸，叶子凉凉的；尝一尝，有点涩涩的味道。
（二）菠菜像吸管一样，轻轻一吹，会出现小泡泡，用力一吹，会出现大泡泡哦！
为什么会这样呢？？
原来菠菜里面有很多四通八达的路，就像人的血管一样，把营养送到小叶子的每个地方。
（三）营养丰富的菠菜汁除了可以喝之外，这么碧绿的颜色，可以用来做吹画么？我们一起来试一试吧。
品尝
菠菜可以做成什么美食呢？菠菜卷，菠菜蛋花汤，菠菜面......
大自然是我们最好的老师，大自然充满了活教材，孩子们从种植菠菜，见证菠菜的成长，最后收获菠菜，不仅能让幼儿体会到食物的来之不易，还能让幼儿更加亲近大自然，感受收获的快乐。