【卫生保健•食育课堂】二十四节气--惊蛰

🍭
创建于2023-03-06
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“惊蛰到,春雷响,万物长,蛰虫惊醒”


我们迎来了惊蛰节气

一切的一切

悄然蓄势、厚积薄发

嫩芽破土,悄然挺直腰板

点点骨朵,不觉间梢上枝头


一个万物绽放的时节

向我们扑面而来

大朋友小朋友们,你感受到春天蓬勃的心跳了吗?

观节气之变

惊蛰三候


桃始华


桃李不言,下自成蹊

曼妙的岁月

就这样生发出希望

仓庚鸣


黄鹂发出鸣啼

吟唱春暖花开的旋律

歌声悦耳

一如往年旋律

鹰化为鸠


雄鹰已振翅远翔

身影消失在天际

没有任何事情

能阻挡它们

赴那个远方的约定

品节气之养

惊蛰时节

乍暖还寒

要注意预防甲流、诺如等病毒

“惊蛰”时节

天气虽日趋暖和

但气温起伏不定

容易造成人体抵抗力下降

因此,“春捂”还是不能马虎

应密切注意天气预报

适时增减衣物

要注意养肝、护肝

避免过量饮酒、熬夜

负责肝气升腾太快

易眩晕、中风

吃节气之食

惊蛰吃梨

    惊蛰吃梨是北方的民间习俗,梨谐音“离”,吃梨寓意着和害虫别离,可保全年的好收成。从养生角度来说,惊蛰后气候回暖,容易口干舌燥,而梨性微寒且甘润,能够润肺止咳,最宜春天食用,增强体质。

老北京:吃懒龙

    在北京,惊蛰这天,老北京习俗讲究吃“懒龙”。

    “懒龙”,又名“肉龙”。做法是把发面擀薄制成长片儿,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,一家人分着吃。


    据说,由于“懒龙”形似一条长虫,惊蛰时正逢春虫乍醒,故而有了惊蛰吃懒龙的习俗。


    有着“吃懒龙,除春懒”的寓意。

报春树:香椿

    清代李渔在《闲情偶寄》中赞道:“菜能芬人齿颊者,香椿头是也。”当春风携雨浇灌了大地,香椿也随之吐出嫩红的芽叶。


    初生的椿芽叶梗粗短,红芽子色泽淡红、香气扑鼻,青芽子绿如碧玉、鲜嫩醇厚。

    香椿营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。经常食欲不振、容易上火的人群尤其适宜食用。


    香椿的食用花样繁多,炒、拌、蒸、炝都可以。根据不同地域及饮食习惯的不同,最常见的菜肴有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、盐淹香椿、香椿拌鸡丝等。

    惊蛰过后,

    就进入了耕种的季节。

    愿你辛勤耕耘,

    如期收获!

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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