千秋大业一壶茶，万丈红尘一杯酒，茶让人理性，酒让人感性。关于茶酒文化，无论在诗词雅赋中，还是在日常生活的待人处事中，都是一门值得深究的大学问。
细数古代文人雅士、贩夫走卒，不管是居庙堂之高，还是处江湖之远，茶和酒总是不可或缺的。
今天就来谈一谈“茶满欺人，酒满敬人”这句俗语，究竟有何深意？
茶满为何欺人，这个应该比较好理解。
茶叶起源于中国，发展至世界，是我国古老的一项生活习惯。在中国，喝茶的历史可追溯至神农时代。
相传神农日尝百草，偶然间发现了飘荡在锅里的树叶，尝了一口汤水，味道还不错，自此先民们就开始饮茶，时至今日，饮茶的历史已经有4700多年的历史，可谓源远流长，且盛而不衰。
梦回大唐，当时茶又被称之为茶汤。在这个中华文明鼎盛的阶段，万国来贺，中国茶文化也是由此开始进军世界。
当时流传一个说法，那就是在给客人斟茶的时候不能将茶杯倒满，原因是茶水太烫。古人喝茶都是现煮现喝，如果茶水满溢出杯，很容易烫伤客人，与礼不合，“欺人”便由此而来。
茶之滋味，在于品。品茶这一过程宜慢不宜快，宜静不宜动，因此在倒茶的时候不可倒满，斟茶到七成即可，如此才能慢品细谈。
茶杯留三分未满，又何尝不是暗合中华文化？做人做事要留有余地，日后才好见面，兵书上说“穷寇莫追,围城必阙”，做人不可太绝，留有余地，才能好好说话。
不管接下来客人和主人聊些什么，总是可以谈的，而若是主人有了“逐客”的想法，便将茶杯倒满，意思是接下来没得聊了。
我们在日常生活中，若是无意之间将茶斟满给客人喝，也可能会导致双方的关系急转直下。所以还需多加注意，以免引起不必要的误会。
说完“茶满欺客”，那“酒满”为何是敬人呢？
你可能听说过劝酒，却几乎没听过“劝茶”，劝酒是待客之道，古已有之，王维在送故人离去之时，感慨吟道：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，如果王维当时没劝酒，那只能说明他俩情分没到那一步。
喝酒喝得就是个热闹与豪爽，若能在喝酒过程中直抒胸臆，推心置腹，交情也就自然而然随着喝酒变深了。
现今社会，我们同朋友喝酒，或因为工作而参加一些应酬，如果有所保留，不够豪气干云，否可能会让人觉得你诚意不足。有的时候，酒品还真就反映人品。
但是在古代，不是说给你倒满酒，你就必须一滴不漏喝完。喝酒的人，大多是豪放的，向往“狂士之情”，这也就意味着他们喝酒时，洒漏出来的酒可能还要多过喝进肚里的酒呢。
我们读苏东坡的《念奴娇·赤壁怀古》时，会读到“人生如梦，一尊还酹江月”这句词，其中这个“酹lei”,意思就是洒一杯酒祭奠江上的明月。酒乃天地之尤物，以酒礼敬天地神明，礼敬朋友，把酒杯斟满，那是尊敬，也显示出豪迈气节。
不过，如果酒礼不胜，也不要为了“豪气”就逞强，酒喝多了误事，且对身体不好。而且，酒礼发展演变到现在，也更显人情味与尊重了，比如，我们经常可以看到主人在给客人斟酒时，客人只要小半杯，几番推脱之下主人也不会真得非要倒满。
不让倒满酒，这并不能说明礼节不到位，要知道，古代的酒，度数哪有现代白酒这么高？一不小心就喝醉了，酒品不好的人，很容易出洋相。
如果想喝得酣畅尽兴，又能在朋友领导面前保持体面，倒可以试一试有“商务社交酒”之称的酱香型白酒。
虽然是高度白酒（53%vol），但酱酒经过陈酿熟化之后，刺激性没那么强，喝起来不上头不口干，且风味独特，口感醇香，不容易喝醉，即便醉了第二天也不会头痛，没有宿醉感，广受酒友欢迎。
关于“茶满欺人，酒满敬人”的解释，到这里就结束了，你还知道哪些关于饮酒喝茶的礼仪文化？譬如喝茶时的叩指礼，譬如喝酒时哪只手端酒杯表尊敬？
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