2023年3月3日，为响应区落实食品安全“两个责任”专题会会议精神，压紧压实属地管理和企业主体“两个责任”，严防、严管、严控食品安全风险，细化实行食品安全分层分级“包保责任制”，外滩所在局领导统一带队、局相关业务科室指导下，陪同黄浦区副区长王鼐，针对辖区2个A级包保主体企业上海外滩三号饮食文化有限公司和上海和平饭店有限公司就食品安全企业主体责任落实情况开展督导。
王区长对上述2家企业进行了实地走访，听取了相关负责人员就企业食品安全主体责任长效机制的建立健全、食品安全风险防控与处置机制的制定推进、食品安全风险防控的动态管理机制的细化落实的汇报，抽查了相关的工作台账与记录。
王区长指出，一方面，外滩地区餐饮单位密度高，食品安全风险与隐患集聚、问题交织，食品安全投诉举报多。另一方面，外滩地区地理位置特殊敏感，人流、物流、信息流高度集聚，食品安全的社会关注度高，“木桶效应”明显，一个“点”上的漏洞可能引发“面”上的风险。企业自身应切实提高政治站位， 强化学习培训，制定风险管理制度、建立风险管理清单，配备食品安全总监和食品安全员，聚焦“最小工作单元”，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责，从源头防范食品安全风险与隐患。
企业相关负责人员对王区长一行的督导表示感谢。企业表示，一定紧跟区里有关发展战略，认真学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确企业食品安全相关岗位人员职责，建立健全日、周、月常态化工作机制，形成食品安全统一负责、分层落实的责任体系，在日常经营中逐步落实食品安全企业主体责任，牢牢守住食品安全底线，守护消费者“舌尖上的安全”。