为确保春季在校师生饮食安全，营造安全放心的食品安全环境。2023年2月6日开始，大鹏局葵涌所组织辖区内学校食堂开展自查自纠工作，并对22家中小学食堂进行了全覆盖监督检查，按时完成开学季检查工作。
在对辖区内食堂检查时，执法人员现场对从业人员健康证明、储存场所环境卫生、食堂供货商资质、进货单据、餐具消毒记录、餐饮留样记录等进行检查、记录，明确食品安全员的岗位职责，要求学校严格落实各项食品安全管理制度，切实履行校园食品安全责任。同时，执法人员从原材料粗加工、索证索票、进货查验、冷藏冷冻设施设备等方面进行了全面检查，督促学校食堂定期对设施设备进行消毒，避免生熟混放。
经检查，辖区内学校较好地落实了开学前食品安全注意事项，做到了从业人员全部持证上岗，食品原料索证索票齐全有效，饭菜从采购、储存、加工、留样、餐具清洗消毒直至餐厨废弃物处理，都较好地落实了相关规定要求，加工区做到了“明厨亮灶”实时监控，较好地保障了学校食品安全。对检查过程中发现的大鹏新区星宇学校食堂存在留样不规范、地面卫生清洁不到位、进货查验义务未有效履行的情况，约谈整改，有效杜绝食品安全问题发生。
截止目前，检查学校食堂总数22家，完成对学校食堂100%全覆盖检查任务，累计出动检查人员42人次，同时检查学校周边餐饮单位17家、学校周边食品销售单位6家，下发责令整改通知书1份。下一步，葵涌所结合“两个责任”包保主体工作，加大日常检查频次，严格履行食品安全监管职责，持续开展季度检查、营养健康科普培训等各项工作，确保广大师生吃得安全、吃得健康。
（拟稿人：陈华 审核人：莫周如）